Na ny sakafo ara-pahasalamana mety hahatonga anao ho marary raha mikaroka mikraoba izy ireo. Ny aretina azo avy amin'ny sakafo dia tena mahazatra - raha ny marina, isan-taona, iray amin'ny Amerikanina enina no marary tsy hihinana na hisotro zavatra izay voageja.
Ny aretina azo avy amin'ny sakafo dia matetika antsoina hoe poizina amin'ny sakafo , fa ny ankamaroan'ny fotoana dia vokatry ny bakteria, virosy, na parasy. Ny toaka na ny poizina dia tsy mahazatra.
Ireo olona ahiahiana bakteria mahazatra dia:
Ny famantarana sy ny soritr'aretin'ny aretina azo avy amin'ny bakteria dia ahitana ny fitarainan'ny rafi-pandaminana ary matetika manomboka amin'ny ora vitsy aorian'ny sakafo hihinananao voapoizina. Mety hila ihany anefa izy io raha afaka andro vitsivitsy vao manomboka ny soritr'aretina, izay mety hahatonga ny fahasamihafan-tsakafo hohanina.
Ireto ny mety ho fahatsapanao raha efa nihinana zavatra voakiana ianao:
- Faniriana am-bohoka
- Aretim-pivalanana
- fanaviana
- maloiloy
- mandoa
- Aretin'an-doha
- fahalemena
- Sarotra ny mifehy ny abdomen
- fahampian-drano
Mila mankany amin'ny hopitaly ve aho?
Tsara ny mahita dokotera raha manana soritr'aretina ianao, saingy maro ny olona mijanona ao an-trano ary miandry azy. Ny zazakely sy ny zaza, ny vehivavy bevohoka, ny zokiolona, ary ny olona manana aretina mitaiza dia mila fikarakarana ara-pahasalamana. Ny olon-kafa dia tokony hikatsaka fikarakarana raha tsy mihatsara ny famantarana ny fanindron'ny sakafo ao anatin'ny iray na roa andro.
Tsara ihany koa ny mahita dokotera iray mba ahafahanao mitatitra ny aretinao any amin'ireo sampan-draharaham-pahasalamam-bahoaka eo an-toerana izay manara-maso ny aretina azo avy amin'ny sakafo. Raha voapoizina amin'ny sakafo novidin'ny trano fisakafoanana na fivarotana fivarotana eo an-toerana, dia afaka manome fampitandremana sy mitadidy ireo sakafo voapoizina ny Departemanta momba ny fahasalamam-panjakana sy ny Centers for Prevention Prevention and Control.
fisorohana
Ny fomba tsara indrindra hisorohana ny aretina azo avy amin'ny sakafo dia ny misoroka ny sakafo voapoizina, izay tsy mora foana - indrindra rehefa mihinana amin'ny trano fisakafoanana ianao. Saingy misy zavatra azonao atao mba hampihenana ny mety hiterahanao aretina ao an-trano.
- Sasao ny tananao alohan'ny hanina, alohan'ny hanompoana sy alohan'ny hisakafo.
- Mitazona hena, atody, ary sakafom-biby any amin'ny sakafo hafa rehetra izay vonona hanompo.
- Ampiasao ny antsy sy fitaovana madio ary ny boaty fisakafoanana, ary aza manimba ny voankazo sy ny sakafon'ny voankazo miaraka amin'ny voankazo sy legioma.
- Manosotra voankazo, legioma ary entana maitso.
- Mitazona sakafo azo vidiana amin'ny 40 degrees Fahrenheit na latsaka.
- Tokony ho vita amin'ny mari-pana 145 degre ny hafanana, ny voany, ary ny zanak'ondry.
- Tokony homana hatramin'ny 160 degre ny henan-kisoa sy ny henan'omby ary ny zanak'ondry.
- Ny pôlika dia mila mahandro hatramin'ny 165 degre.
- Tokony havela hatramin'ny 165 degre ny ravina alohan'ny hanompoana azy.
- Rehefa avy nafana izy ireo dia tokony hotehirizina 140 degrees na mihoatra.
Mihabetsaka ny isan'ireo niharan'ny fanondranana sakafo nandritra ireo volana fahavaratra, raha mitombo haingana kokoa ny bakteria amin'ny hafanana ambony. Hatramin'ny fahavaratra dia fotoana tsara ho an'ny picnics sy barbecues, aoka ho azo antoka ny hanaraka ny fitsipika momba ny sakafo ara-tsakafo ho an'ny fitaterana sy fametrahana sakafo any ivelany.
Rehefa misy poizina amin'ny sakafo dia tena vokatry ny poizina
Ny bakteria matetika no mahatonga ny poizina manara-penitra, nefa mety hampisy soritr'aretina toy izany koa ny sakafo misy poizina - toy ny holatra na shellfish sasany, na ny fihinanana sakafo avy amin'ny rano voapoizina. Endri-pihetseham-po ireo karazan-tsakafo ireo, ary mila fitsaboana avy hatrany ianao.
Sources:
Foibe Fanaraha-maso sy Aretina. "Mikraoba sy aretina voajanahary." http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html.
Ny Sampan-draharahan'ny Fambolena any Etazonia. Fiarovana ny sakafo sy ny sampam-pitsikilovana. "Ny aretina azo avy amin'ny sakafo: inona no tokony ho fantatry ny mpanjifa." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- inona ny mpividy-mila-fantatra / CT_Index.
Ny Sampan-draharahan'ny Firenena Mikambana misahana ny fahasalamana sy ny sampana momba ny fahasalamana. "Famonoana sakafo." http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm.