Ny fakana an-tsokosoko ny fisorohana ny aretina salmonella dia afaka mamonjy anao sy ny fianakavianao amin'ny maha-iray amin'ireo olona 1,2 tapitrisa any Etazonia izay manohana io aretina io isan-taona. Ny fisorohana ny otrikaretina dia tena manan-danja tokoa ho an'ny olona marary mafy, anisan'izany ny ankizy, ny zokiolona, ary ireo manana rafi-kery tsy fahampiana .
Raha ny ankamaroan'ny olona dia mahazo aretim-pivalanana izay mihazakazaka mandritra ny andro vitsivitsy, olona 450 eo ho eo dia maty isan-taona avy amin'ny salmonellose.
Ny bakteria tompon'antoka amin'ny salmonella dia miparitaka amin'ny sakafo voapoizina ary amin'ny fikarakarana biby izay mitondra azy ao anaty kalsiony. Tsy misy vaksinina ho an'ny salmonella ary mety hitombo imbetsaka ny aretina, noho izany dia zava-dehibe ny misoroka ny fifandraisana amin'ny bakteria.
Transmission
Ny salmonellose dia aretina ahitana ny aretim-pivalanana, ny tazo, ary ny tsinay. Ny bakteria dia miparitaka ao amin'ny vatany. Ny olona sasany dia salama fa mitondra ny bakteria. Ampiasao ireo torohevitra ireo mba tsy hanomezanao salmonella amin'ny hafa na azonao avy amin'izy ireo :
- Manasa tanana amim-pitandremana ny tanana rehefa mampiasa ny efitra fidiovana, fanovozan-damba, ary alohan'ny hanomanana sakafo.
- Ny olona manana salmonellose dia tsy tokony hanomana sakafo na handroana rano ho an'ny hafa raha tsy efa tsy nisy soritr'aretina nandritra ny 48 ora.
- Ny olona manana salmonellose dia tsy tokony hiverina hiasa , hikarakara ankizy, na hianatra mandra-pahatonga azy ireo tsy hanana soritr'aretina mandritra ny 48 ora.
- Aza mandeha milomano raha toa ka efa nisy diarrhea nandritra ny 24 ora.
Sakafo sy fitantanana sakafo
Maro ny fomba fikarakarana sakafo izay mikendry ny hisorohana ny aretina salmonella amin'ny sakafo. Ireo zava-dehibe ireo dia manan-danja rehefa mihinana, mahandro ao an-trano, ary manomana sakafo amin'ny hotely fisakafoanana.
Clean
- Sasao aloha ny tananao ary aorao ny sakafo.
- Manasa lamba sy fitaovana ampiasaina amin'ny savony sy rano rehefa manomana ny sakafo tsirairay.
- Tsara kokoa ny mampiasa fitaovana fanondrahana papelika mba hanadio ny rindrina fantsom-paritra noho ny sponjy na lamba famaohana. Raha mampiasa lamba fanasan-damba ianao, dia tokony hosasana amin'ny rano mafana ao amin'ny milina fanasana izy ireo aorian'ny fampiasana tsirairay.
- Araho tsara aloha ny vokatra alohan'ny handoavana azy.
- Mialà ary esory ny ravina ivelany na ny voankazo voankazo sy legioma.
- Mamony legioma mafana, toy ny ovy sy karaoty, raha te hihinana hoditra ianao.
misaraka
- Rehefa mividy entana, sakafom-bary, tsindrin-tsiramamy ary biby amam-borona misaraka amin'ireo zavatra hafa. Arovy izy ireo ao anaty vata fampangatsiahana.
- Rehefa mifandray amin'ny hena na volkano mivaingana, sasao ny tanana, ny efitrano fiasana amin'ny lakozia, fitaovana, takelaka, vilia, sns. Amin'ny savony sy rano avy hatrany. Zava-dehibe indrindra ny tsy ampiasanao fitaovana tsy misy rano sy zavatra hafa ho an'ny sakafo izay tsy voakarakara na ho an'ny hena raha vantany vao vita.
- Ny tsara indrindra dia ny manamboatra hazo fisaka voatokana ho an'ny hena manta sy ny vokatra rehefa manadio dia mety tsy manala ny bakteria rehetra.
- Aza miasa amin'ny kitapom-bary na hena ary mitaiza zaza (ohatra, sakafo, fanovana miova) amin'ny fotoana iray ihany.
mahandro
- Sakafom-borona, henan'ondry, ary atody tsara alohan'ny hisakafo. Aza mihinana na misotro sakafo misy atody mena na ronono tsy voadio. Ny atody roapolo dia mety tsy ho fantatra amin'ny sakafo sasany toy ny saosy hollandaise homemade, fanangon-tsakafo an-trano, tiramisu, gilasy homemade, mayonnaise homéade, cookie dough, eggnog, ary mangatsiaka.
- Raha asiana hena, kitapo na atody any amin'ny trano fisakafoanana ianao, dia aza misalasala mandefa azy any an-dakozia mba hahandro sakafo fanampiny. Poultry sy ny hena, anisan'izany ireo mpamboly, tokony hatao tsara, fa tsy mavokely eo afovoany.
vatany
- Tazony madio sy mangatsiaka ny kamiao (40 F na eo ho eo ho an'ny vata fampangatsiahana).
- Ny famokarana ary ny famokarana vokatra efa nopetanao.
- Vakio sy araho ny torolàlana momba ny mari-pamantarana toy ny "Mahaiza Mandanjalanja" na "Mampiasà" (daty iray manokana).
- Ataovy salady voankazo na zavatra hafa novokarina tao amin'ny vata fampangatsiahana alohan'ny hanompoana. Atsaharo ny famokarana entana raha tsy nivoaka ny efitrano fandroana nandritra ny ora mihoatra ny efatra.
General
- Ny rononon'ny reny no sakafo tsara indrindra ho an'ny zazakely. Ny fiterahana dia manakana ny salmonellose sy ny olana hafa momba ny fahasalamana hafa. Sasao ny tananao alohan'ny fampinonoana ny zanakao.
- Aza misotro rano tsy voadio izay mety ho simba amin'ny fako.
Ny biby sy ny biby fiompy
Raha biby dia afaka mampita ny salmonella amin'ny olona rehetra, dia misy vondron'olona manana risika ambony kokoa ary tsy tokony hifandray amin'ny biby izay mitondra ny bakteria. Ireo vondrona ireo dia ahitana zaza madinika, ankizy 5 taona sy tanora, olon-dehibe maherin'ny 65 taona, ary olona manana fihenan'ny hery fiarovana (VIH / SIDA, chimiothérapie, organs transplante).
Ny biby avo indrindra dia biby mandady (sokatra, iguanas, androngo hafa, bibilava), amphibians (sahona, salamanders), ary ny biby fiompy velona (akoho, katsaka, gisa, trondro).
Ny biby hafa mety handefasana salmonella dia ahitana vorona vorona, mpihina (hamsters, kisoa guinea, rat, totozy), sokitra, biby fiompy, alika, saka ary soavaly. Ny bakteria dia hita aloha amin'ny vatany, fa ny volon'izy ireo, ny volony, ny lamba firakotra, ny kilalao, ny sakafo, ny sakafo, ny tranom-biby, na ny trano hidiran'ny mikraoba. Ireo biby ireo dia mety ho salama tanteraka ary mitondra ny bakteria.
Ampiasao ireo torohevitra ireo mba hampihenana ny loza mety hitranganao sy hiarovana ny olona ao amin'ny vondrona matanjaka kokoa:
- Sasao amin'ny savony sy ny rano ny tananao aorian'ny fifandraisana amin'ny biby, ny vatany, na ny feony. Na dia mihatra amin'ny biby na ny biby aza izany, dia miahy manokana ny biby mandady, ny biby am-bilia, na ny vorona.
- Ireo olona ao amin'ny vondron'olona mety hisakanana dia tokony hisoroka mivantana na tsy misy indraindray amin'ny biby mandady, ny biby miain-koditra ary ny vorona velona. Ireo biby ireo dia tsy tokony hotehirizina toy ny biby fiompy ao an-tokantrano izay manana mpikambana ao amin'ny vondron'olona manana fahasahiranana, na amin'ny toeram-pitsaboana, trano fitsaboana loholona, na toeram-pitsaboana.
- Aza avela hohanina na biby hisakafo ny biby avo be. Aza mihinana, misotro na mifoka rivotra manodidina ireo biby ireo.
- Ny fitsangatsanganana zoos na famangiana toeram-piompiana dia tsara indrindra ho an'ny zaza 5 taona, miaraka amin'ny fanaraha-maso.
- Ny olon-dehibe ao amin'ny vondron'olona matotra mety tsy tokony hanadio ny biby na ny fandanindanam-biby amin'ny fanaovan-jiro tsy azo anaovana. Tsy tokony omena asa toy izany ireo ankizy 5 taona sy ambany.
- Rehefa manasa biby fiompy na zavatra entiny, dia miezaha hanao izany any ivelany. Aza ariana ny rano ao anaty vilany izay ampiasaina amin'ny fanomanana sakafo. Ampiasao ny ranony mba tsy hitera-jaza ny siny, ny siniben-drano, na ny lavarangana.
- Raha toa ka 5 taona na zandrinao ny zanakao dia andramo ny ankizy manodidina ny biby. Aza avela hifandray amin'ny tarehin'ny zanakao na ny oroka. Ampio ny zanakao amin'ny fanasana tanana aorian'ny fikarakarana biby.
Backyard Farming sy Homegrown Eggs
Satria be mpitia ny akoho sy ankafizin'ny atody homegrown dia malaza, zava-dehibe ny mahatakatra ny mety ho voka-dratsy ateraky ny salmonella. Ianao dia tsy maintsy mividy entana an-tsokosoko na poti-tsakafo avy amin'ny alikaola voamarin'ny USDA NPIP Poultry Improvement Plan (USDA NPIP). Ny tsara indrindra dia ny tsy hitondranao ny sakafom-borona avy amin'ny mpamboly sy mpamboly hafa.
Ampiasao ireo torohevitra ireo mba tsy hisian'ny salmonella:
- Arovy ny akanjonao tsy tapaka, mitafy fonon-tanana sy akanjo na kiraro na kiraro izay ampiasainao ao anaty coop.
- Manova ny sakafo sy ny rano isan'andro.
- Sasao ny tananao aorian'ny fikarakarana akoho na fanangonana atody ary ataonao eny ivelany na mampiasa sodina izay tsy ampiasaina amin'ny fanomanana sakafo.
- Kitapom-bary madio sy zavatra hafa eny ivelany, na ao anaty vilany tsy ampiasaina amin'ny fanomanana sakafo, tsy manala izany amin'ny fahandroana.
- Aza mihinana, misotro na mifoka rivotra manodidina ny voronao.
- Arovy ny vorona ao an-trano ary lavitra ny faritra, anisan'izany ny patio ivelan'ny trano, izay manomana na misakafo.
- Aza avela ny zaza latsaky ny 5 taona manodidina ny vorona ary manaraha ny ankizy sy ny olon-dehibe hafa mba hahafahany mitandrina tsara ireo vorona.
- Raha marary ny vorona, esory amin'ny hafa amin'ny vorona hafa izy ary mifandraisa amin'ny veterinerina.
- Araho ny vakin'ny vorona voatsabo.
- Raha mampiasa felam-bozaka ho toy ny komposta an-jaridaina ianao, dia tokony ho sitrana mandritra ny 45 andro farafahakeliny alohan'ny fampiasana.
Ampiasao ireto toro-hevitra ireto ho an'ny fiarovana ny atody:
- Angony ny atody isa-maraina sy tolakandro.
- Ny fanasan-damba aorian'ny fanangonana dia tsy soso-kevitra fa ny Centrum for Disease Control (CDC) dia milaza fa ny fanasana amin'ny rano mangatsiaka dia afaka mitondra bakteria ao anaty atody. Manadio azy ireo amin'ny biriky na lamba.
- Atsaharo ny atody na loto maloto.
- Mamono atody mandritra ny adiny roa na latsaka.
- Raha mivarotra ny atody ianao, dia araho ny fitsipika mifehy ny toerana rehetra sy ny fepetra momba ny fahazoan-dàlana.
- Rehefa mihinana atody homegrown, dia mahandro azy tsara ary tsy mihinana atody.
Fantaro ny vokatra
Ny departemanta momba ny fahasalamam-bahoaka sy ny CDC dia mitaky fitaovam-pitsaboana mba hitatitra ny trangan'ny salmonellose mba hahafahan'izy ireo mamantatra sy manara-maso ny fipoahana. Ny laboratoara any an-tsekoly dia mandefa solitaria Salmonella ho an'ny laboratoara misahana ny fahasalamam-bahoaka mba hahafahana mamaritra ny karazana manokana ary ampitahaina amin'ny Salmonella hafa ao amin'ny fiarahamonina. Raha tranga maro no mitranga amin'ny fotoana iray, dia mety midika izany fa ny trano fisakafoanana, ny sakafo, na ny famatsian-drano dia manana olana izay mila fanitsiana ny departemantam-panjakana. Na dia maro aza ny olona tsy mikarakara fitsaboana amin'ny salmonellose izay mandrindra ny fomba fiasa, ireo izay manao izany dia hanampy amin'ny fanaraha-maso ny fisorohana.
Ny fampahalalana momba ny fipoahana dia azo jerena ao amin'ny tranokala CDC. Ohatra avy amin'ny fitsangantsanganana vao haingana: ireo atody noho ny atody, ny voaniho, ny salady kakazo, ny tsimokaretina mena, ny kratom, ny kisoa ary ny sokatra biby. Afaka mandehandeha ianao mba hijery ireo singa manokana ho an'ny baka.
Raha maheno tatitra vaovao mikasika ny fihenan'ny sakafo ianao noho ny fiahiana ny salmonella na ny aretina azo avy amin'ny sakafo, jereo raha efa nividy ireo vokatra voatanisa ireo ianao. Aza mandrava azy ireo.
> Loharano:
>>>>>>>>>> CDC. https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html.
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Salmonella Infection. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
> Salmonella Fanontaniana sy valiny. USDA Sakafom-piarovana sy ny sampam-pitsikilovana. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- sy-valiny.
> Whiley H, Ross K. Salmonella sy Eggs: From Production to Plate. Tchounwou PB, ed. Gazety iraisam-pirenena momba ny tontolo iainana sy ny fahasalamam-bahoaka . 2015, 12 (3): 2543-2556. doi: 10,3390 / ijerph120302543.