Ahitana karazana asidra malefaka (MUFA) no lasa nalaza ho toy ny iray amin'ny "tsara tavy-izany hoe ny tavy izay mahasoa ny fahasalamana. Na dia marimaritra iraisana aza ny porofo ara-tsiansa, ny hevitra fa ny MUFA dia manan-danja amin'ny fahasalamana tsara-amin'ny fahasalamana amin'ny ankapobeny ary koa amin'ny fahasalaman'ny foza-ankehitriny dia manana fanohanana matanjaka eo amin'ireo manam-pahaizana maro.
Inona avy ireo voa matsiro sasao?
Ny MUFA dia iray amin'ireo karazam- bozaka feno tsiranoka roa .
Ny asidra fetsy tsy misy fanasitranana dia manana fifandraisana roa farafaharatsiny ao amin'ny rojom-bary karbonika (raha mifanohitra amin'ny asidra fetsy be loatra , izay tsy misy fifamatorana roa). Ny karazany roa karazana asidra manetsiketsika dia: MUFA, izay manana fifamatorana roa ao anaty rojo; ary karazana asidra polyunsaturated (PUFA), izay manana fatorana roa na maromaro roa.
Samy karazana asin-karônina tsy manasitrana no heverina fa hanome tombony ara-pahasalamana lehibe, na dia porofo mivaingana aza ny porofo ara-tsiansa momba ny PUFA.
Inona no soa azo avy amin'ny MUFA?
Ny porofo miompana amin'ny fampidirana ny MUFA amin'ny sakafo mahasalama dia tena manjavozavo. Ohatra, tsy misy fanadihadiana ara-pitsaboana maromaro mampiseho fa ny MUFA dia mampihena ny aretina vokatry ny aretin'ny taovam-pandrenesana (CAD) .
Na izany aza, ny porofo manamarina dia tena manan-danja.
HIVERINA MANARAKA LOHA HEVITRA Misy vokany mahasoa eo amin'ny loto ny MUFA. Mampihenana ny kolesterola LDL ("cholesterol") izy ireo, ary mampitombo ny koloroola HDL ("cholesterol" tsara).
Mampihena ny trimlyceride ra koa izy ireo . Noho izany, ny fihinanana MUFA dia mahatonga ny fanatsarana ankapobeny amin'ny lamin-dra manontolo, izay tokony ho tsara fanahy amin'ny rafi-panafody.
Ankoatra izany, misy porofo fa ny MUFA dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny fihanaky ny cholesterol LDL.
Ny LDL oxidized dia toa mitana andraikitra lehibe eo amin'ny fananganana toeram- ponenana atherosclerotic .
Ny MUFA dia mety hanampy tokoa amin'ny olona manana diabeta diabetika na metabolika metabolika . Amin'ireny marary ireny, ny fampihenana ny PUFA amin'ny sakafo ary ny fanoloana azy ireo amin'ny MUFA dia naseho hampihenana ny fanoherana ny insuline ary hanatsara ny asan'ny ra.
Tao anatin'ireo fandalinana vitsivitsy, ny fifindrana avy any PUFA ho an'ny MUFA koa dia niteraka fihenam-bidy sy fihenan'ny tavy vantony.
Satria ny porofo rehetra dia tsy fitoviana, na izany aza, ary mbola tsy naverina tamin'ny fitsapana goavam-pitsaboana goavana, dia tsy tonga tamin'ny fanehoan-kevitry ny hevitra momba ny habetsahan'ny MUFA amin'ny fialantsiny ny manam-pahaizana momba ny sakafo.
MUFA sy ny Diet Mediterranean
Angamba ny antony lehibe "MUFF" ny MUFA tato anatin'ny taona vitsy dia noho ny fahombiazan'ny sakafo ao Mediterane. Ny MUFA (amin'ny endriky ny menaka oliva) dia misy ampahany manan-danja amin'ny sakafo mediteraneana ary izy no loharanon'ny matavy ao anatin'io fihinanana io.
Ao amin'ny fianarana marobe, ny fiharian-karena mediteraneana dia mifamatotra amin'ny fihenan'ny isan'ny maty eto an-tany, ary koa eto amin'ny fiainana an-tany noho ny aretim-pihariana sy ny homamiadana (indrindra ny homamiadan'ny taolana, ny homamiadan'ny prostaty, ary ny homamiadana). Mihen-danja amin'ny fiharian-karena mediteraneana koa ny fanafihana am-po sy ny fanenjehana.
Farany, io fihinanana io dia toa mifandraika amin'ny fihenan'ny aretina Parkinson sy ny aretin'i Alzheimer .
Ny fiharian-karena mediteraneana dia avo lenta, legioma, voamadilo, voanjo ary legume ary oliva menaka oliva. Venty koa ny sakafom-biby, trondro, tsaramaso ary divay mena. Ny zavatra iray izay tena miavaka amin'ny fiharian-karena mediteraneana, dia ny fampihenana ny solika oliva, izany hoe ny MUFA. Araka ny hevitry ny ankamaroan'ny manam-pahaizana momba ny sakafo, ny zava-misy dia ahitana ny fihenan'ny MUFA dia iray amin'ireo Ny antony lehibe mahatonga ny sakafo mediteraneana ho salama tsara.
Anisan'izany ny MUFA ao amin'ny Diary
Ny menaka oliva no loharanon-kialan'ny MUFA.
Ny menaka oliva dia mihamangatsiaka amin'ny hafanan'ny efitra fa miova haingana rehefa miorina ao amin'ny vata fampangatsiahana. Azo ampiasaina ho toy ny menaka fisakafoana izy raha toa ka mitazona ny hafanana mafana ny hafanana. Ny menaka oliva dia matetika toy ny menaka manosika, ary matetika dia mety ho solon'ny ronono, ny tavy na ny saosy.
Ankoatra ny menaka oliva, ny MUFA dia hita ao amin'ny avocados, ny ankamaroan'ny voanjo, ny kanola sy ny menaka masoandro ary ny menaka manitra.
Sources:
Esposito K, Marfella R, Ciotola M, et al. Ny vokatry ny fitsaboana mediteraneana momba ny tsy fahasalaman'ny endothelial sy ny marika amin'ny fanasitranana aretin-koditra ao amin'ny Metabolic Syndrome: Fitsarana maromaro. JAMA 2004; 292: 1440.
Ryan M, McInerney D, Owens D, et al. Diabeta sy ny Mediteranea: Ny vokatra tsara amin'ny Oleic Acid amin'ny fahatsapana insuline, ny fitsaboana glucose adipocyte sy ny endothelium-dependenant Vasoreactivity. QJM 2000; 93:85.
Schwingshackl L, Hoffmann G. Fitaingam-panafody sy aretim-pivalanana ho an'ny aretim-baventy: Fanohanana ny porofo azo avy amin'ny fanadihadiana sy ny Meta-Analyzes. Nutrents 2012; 4: 1989