Kafe dia be mpihinana be izay be dia be any Etazonia. Miaraka amin'ny fivarotana kafe amin'ny ankapobeny, dia sarotra ny tsy hiditra amin'ny fanesorana kafe izay namafa ilay firenena.
Misy karazana kafe maromaro, saingy voaomana amin'ny fomba roa izy ireo: voasivana sy tsy misy sivana. Ny coffees filôzôfia no fomba fiasa mahazatra indrindra any Etazonia ary tafiditra amin'izany ny fampiasana kafe amin'ny alalan'ny sivana.
Ny coffees tsy misy siramamy, fantatra ihany koa amin'ny "côtes de boiled", dia tsy mampiasa siramamy ary ahitana espresso, kofehy tiorka, ary coffa frantsay.
Misy kafe maromaro, misy kafeine, asidra chlorogenic, ary zavatra simika antsoina hoe diterpenes. Fandalinana maro no nandinika ny soa azo avy amin'ny kafe, mifantoka manokana amin'ny kafeinina. Ny fikarohana sasany dia nanolotra soso-kevitra mihitsy fa ny kafe misotro dia mety hisorohana aretina toy ny diabetika diabetika mellitus, aretin'ny Parkinson, karazana kanseraly - ary mety hanatsara ny fahasalaman'ny fo amin'ny fampihenana ny kolesterola sy ny triglyceride.
Afaka manatsara ny lipidinao ve ny kafe?
Hatramin'izao, ny kafe dia tsy voatery mivantana amin'ny aretim-pihariana fo, fa ny fanadihadiana sasany dia maneho fa ny endrika kafe sasany dia mety hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny lipidinao.
Na dia ny ankamaroan'ny fikarohana dia nanamarika fa ny kafe voasivana dia manana fiantraikany amin'ny atin'ny lipidana, ny kafe tsy misy filônina dia mampitombo ny LDL, ny koloroola manontolo ary ny triglycerides amin'ny fandalinana sasany.
Mpitsoa-ponenana roa hita tao amin'ny kafe lehibe, cafestol sy kahweol, tsy hita maso, no hita fa mampakatra ny haavon'ny kôlesterôla. Ireo fandinihana ireo dia nandinika karazana kafe samihafa, ary koa solika kafe. Ny ankamaroan'ny fanadihadiana dia nanambara fa ny olona izay mihinana karazam-bary 60 miligrama eo ho eo (mitovy amin'ny kapoaka folo tsy vita pirinty, kafe amin'ny gazety frantsay na grama kafe roa) dia mety hampiakatra ny salan'isan'ny cholesterol amin'ny 20% eo ho eo.
Izany dia vokatry ny fitomboan'ny lopoprotein ( LDL ) ambany sy ny triglyceride . Tsy misy fiantraikany ny lipoproteins ( HDL ) ambony. Heverina fa ny kafe voasivana dia tsy manana izany vokatra izany satria ny diterpenes dia tratra ao anaty sivana - ary tsy tafiditra ao anaty kafe.
Na dia tsy fantatra loatra aza ny fomba fiasa izay tsy dia fantatra loatra ny cafestol sy kahweol, ny fianarana iray dia manondro fa io fitambarana io dia mety hampiasa proteinina antsoina hoe rececer (FXR) farsenoid ao amin'ny tsinay, izay misy fiantraikany amin'ny fototarazo antsoina hoe fibroblast 15 (FGF15). Rehefa navotsotra io génie io, dia mety hampihena ny vokatry ny fototarazo telo ao anaty aty amin'ny koleraolinina. Raha lazaina amin'ny teny hafa dia mitombo ny haavon'ny kôlesterôl raha misy cafestol sy kahweol noho ny fahafahany mampihetsika ity génie ity.
Ilaina ny fandinihana bebe kokoa mba handinihana ny vokatry ny kafe amin'ny lipidipaipaipaika, satria ny vokatra azo avy amin'ny sasany amin'ireo fikarohana ireo dia nifangaro. Mandritra izany fotoana izany, raha miezaka mijery ny koloroolinao sy ny triglyceride ianao, dia azonao atao ny mampihena ny fisotroana zava-pisotro tsy ampiasaina amin'ny kafe raha misotro rano be loatra ianao matetika. Ankoatra izany, tokony hijery ny sasantsasany amin'ireo zavatra ampidirinao amin'ny kafe ianao.
Ny crème siramamy, siramamy, siramamy sôkôla, ary caramel dia afaka manampy kaloria amin'ny kafe - ary mety hampakatra ny koloroolinao sy ny triglyceride raha handevona ireo zavatra ireo amin'ny fotoana tsy tapaka.
> Loharano:
> Karabudak E, Turkozu D, Fikambanana Koksal E. Mandritra ny Consumer Coffee and Serum Lipid Profile. Exp Ther Med 2015; 9: 1841-1846.
> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. Ny kafe sy ny aretim-pivalanana: Ny Vitro, Cellular, Animal, Et Human studies. Pharmacol Res. 2007 Mar; 55 (3): 187-98.
> Cai L, Ma D, Zhang Y et al. Ny fiantraikan'ny kafe eo amin'ny serum lipida: meta-analôzôma amin'ny fanandramana mifehy tsy tapaka. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.
> Ranheim T, Halvorsen B. Consumption kafe sy ny fahatsapana ho an'ny olona-mahasoa na tsy mahomby? Ny fomba fiasa amin'ny fiantraikan'ny kafe eo amin'ny toe-javatra samihafa ho an'ny aretina sy ny karazana 2 Diabetes Mellitus. Mol Nutr Sakafo Res. 2005, 49 (3): 274-84.
> Ricketts ML, Boekschoten MV, Kreeft AJ, et al. Ny fototarazon'ny kôlôsteraol avy amin'ny voankazo kafe, Cafestol, ho toy ny Ligan'ny Agonista ho an'ny mpanatrika Farnersoid sy Pregane X. Mol Endocrinol. 2007 Apr 24 epub.