Ny sakafo any Azia atsinanana dia mirakitra tsiro maromaro avy amin'ireo firenena ao amin'ny faritra, anisan'izany i Philippines, Vietnam, Laos, ary Malezia. Ity karazan-tsakafo ity dia ahitana karazana legioma isan-karazany, voankazo (toy ny voankazo voankazo), nokleary, ary proteina maitso. Ny voanjo, toy ny voanjo ary ny cashews, dia miparitaka eny ankoatry ny sasany amin'ireny lovia ireny na natao ho pastevina matevina.
Misy ihany koa ny fofona mahasalama mahasalama ao anatin'ity fikarakarana ity, toy ny kôlônera, ranom-boasary, kanelina, ary karmerika. Na dia betsaka aza ny sakafo ara-pahasalamana ampiasaina amin'ity sakafo ara-jeografika ity, dia misy sakafo sasany mety hampidirina tavy sy kalôro tafahoatra ho an'ny sakafonao. Ireo toro-hevitra - ary ny resipeo - dia haneho anao ny fomba hanomanana sakafo mahasalama any Azia Atsimo atsinanana raha manaraka ny sakafo fihenan'ny kolesterola ianao.
Appetizers
Ireo sakafo any Azia Atsimo-Atsinanana dia mety ho salama ary mameno ny toerana izay ahafahan'izy ireo miara-misakafo kely, saingy misy zavatra sasantsasany tokony hantenainao raha mijery ny fahasalaman'ny fo ianao. Ny sasany amin'izy ireo dia miantso siramamy fanampiny - izay afaka manangona kaloria amin'ny sakafo. Azonao atao ny mametra ny fanampiana - na manafoana tanteraka - siramamy tsy misy dikany ny tsirony. Mety misy sakafom-bary sasany azo ampiasaina. Koa satria sòs-trondro mety ho ambony amin'ny sira, dia tokony hametra ny fampidirana ity zavatra ity raha mijery ny sira fanenonao ianao.
Side Items
Misy ihany koa ny maro, zavatra mahavariana ao amin'ny cuisine any Azia atsinanana. Maro amin'ireo lafiny ireo no mibontsina-feno voankazo, voanjo, voankazo ary zava-manitra. Ny fampakarana salady sasany dia mety mitahiry mayonnaise, izay mety hampiditra fatin-tsakafo ao anatinao. Mba hampihenana ny habetsahan'ny volombava nampidirina, tokony hampiasainao ny fitsangatsanganana na hampiasana dikan-teny izay atao amin'ny mayonnaise marefo (raha misy).
Azonao ampiasaina koa ny voankazo na ny zava-manitra mba hanandrana ny sakafo, toy ny laisoa, papaya, ary ranomanitra, fa tsy mampiasa akanjo.
Ankoatra izany, dia mety hisy fiantraikany amin'ny fahasalamam-ponao ny fomba sasany entina hanamboarana ny andaniny. Ny legioma sasany dia mety matsiro, izay fomba iray hafa enti-mampiditra ny tavy ho an'ny sakafo. Mba hahazoana ny marevaka mitovy amin'ny fihinana, dia azonao atao ny mangetaheta ny sakafonao na manindry azy ao anaty lafaoro.
fiaraha-misakafo
Ireo fanentanam-panahy avy any Azia Atsimo-Atsinanana dia mety ho fanampiny fanampiny amin'ny sakafo fihenan'ny kolesterola. Noho ny faritra manodidina ity trondro ity, ny trondro dia matetika tafiditra ao amin'ny fianarana fototra - anisan'izany ireo izay manana fo feno-salady omega-3 salama, toy ny salmon sy tonon. Ankoatra izany, ny tsirin-tsakafo feno voamadinika, voamaina, zava-manitra, chilis ary legioma dia manome sakafo maro sy sakafo mahavelona maro. Misy ny sasany nampidirina sakafo ao anatin'ity fikarakarana ity izay mety handanilany ny ezaka ataonao mba hitazonana ny lipidinao amin'ny fanamarinana raha tapaky ny fitsaboana tsy tapaka:
- Ny proteinina - Na dia misy karazana proteinina marefo aza ny sakafo any Azia Atsimoatsinanana, dia misy proteinina matavy be dia be tokony hoferana raha toa ka manaraka lozan-tsakafo kely ianao. Ireo proteinina ireo dia ahitana kisoa sy henan'omby. Ny proteinina Leaner, toy ny trondro, ny entana ary ny soja, dia sakafo mahasalama mba hampidirana azy ireo raha mijery ny tsimokaretinao.
- Sakafo, fanatanjahan-tena ary tsiro hafa - Misy sotro, toy ireo izay mampiasa voaniho voanio, dia afaka mampiditra siramamy maina ao anaty lovia. Noho izany, tokony hametrahanao ny fampiasana azy ireo ao anaty lovia ianao na manana ny saosy miasa eo anilany. Tokony hahatsiaro maimaim-poana ny fampiasana zava-manitra betsaka araka izay tianao ianao - dia ampiasaina be ny sinagônia, ny tarragona, ny cilantro, ny tongolo lay, ary ny chili dia ampiasaina betsaka ary manampy betsaka ny zava-manitra tsy ampiasana kaloria na matavy.
- Harona - Ny vary sy ny ovy dia misy koa ao amin'ny sakafo sasany. Raha mikasa ny hampitombo ny fifindran'ny vatana ianao dia mifidiana voam-bary manontolo na vokatra varenty iray manontolo mba hampidirana ao amin'ny sakafoo.