Ny fomba fanaovana azy sy ny toro-hevitra momba ny fiarovana
Raha efa nipetrahanao kombucha ianao, dia mety ho fantatrao amin'ny flob toy ny SCOBY ianao. Amin'ny anarany dia fanafohezana ny "kolontsaina simbiotika amin'ny bakteria sy ny lefage", ny SCOBY dia manatsara ny dingam-pandrefesana izay manome kombucha ny endri-tarehiny sy ny lozisialy . Voalaza fa ireo bakteria mitaiza dia mandray anjara lehibe amin'ny tombotsoa azo avy amin'ny dite, toy ny fandefasana ny fandevonan-kanina sy ny hery fiarovana.
Matetika no antsoina hoe "reny" na "holatra" ny SCOBY, ary mitaky roa herinandro eo ho eo izy io. Azonao atao ny mamorona ny SCOBY anao manokana ao an-trano, ary ampiasao indray ny SCOBY isaky ny mamolavola ny ampahany vaovao amin'ny kombucha.
Ahoana no ahafahanao manamboatra anao manokana: Dingana isan-kerinandro
Raha maka kitay combucha, misy olona misafidy hividy SCOBY an-tserasera na any amin'ny fivarotana voajanahary - na, indraindray, dia mamoaka ny SCOBY amin'ny namana. Ny iray hafa dia ny manao ny SCOBY anao, izay fomba tsotra.
- Ho an'ny vokatra tsara indrindra amin'ny fanaovana ny SCOBY anao manokana, ampiasao lasitra iray misy balsama iray toy ny fanasan-damba. Alohan'ny hanombohanao, ataovy azo antoka ny fanamainana ny siny amin'ny famoahana azy amin'ny hafanana ambony mandritra ny 10 minitra.
- Aorian'izay dia mila manomana dite dite ianao. Rehefa avy nitondra rano valo ny rano mba handrodana ao anaty saosy iray, dia atodiho ao anaty kaopy misy siramamy maitso.
- Rehefa tapitra ny siramamy dia atsaharo ny hafanana ary alefao ny kitapo valizy misy dite maitso na dite mainty any amin'ny sausage. Alefaso mandritra ny antsasak'adiny ny dite.
- Rehefa tonga any amin'ny faran'ny efitra fisakafoana ilay teokandro, esory ny kitapo divay ary esory izany.
- Aorian'izay dia arotsaho ny kaopy anankiroa tsy misy tsiron-tsakafo, mifangaro kombucha ao anaty siny fitaratra.
- Aorian'ny famenoana dite ao an-trano ianao, fenoy ny ambiny amin'ny sigara.
- Mofomamy miaraka amin'ny lambam-pandriana roa na tavy mifatotra mafy. Arovy ny fonony amin'ny fehikibon-tsavoka mba hitazonana vovoka sy voankazo.
Ao anatin'ny tapa-bolana taty aoriana, ny SCOBY dia tokony hiorina eo ambonin'ny sehatry ny dite. Miandrasa mandrapahatonga ny SCOBY hitombo haavony eo amin'ny elanelany iray mirefy iray kilaometatra alohan'ny hanesorana azy amin'ny siny. Amin'ny toe-javatra sasany, afaka herinandro vitsivitsy dia afaka mamorona tanteraka ny SCOBY.
Raha efa vonona ny SCOBY dia azonao ampiasaina izany mba hizaranao ny sombin'ny kombucha. Koa satria mavesatra loatra ny misotro, ny dite natao hampiomanana ny SCOBY dia tokony hesorina.
Torohevitra amin'ny fanaovana SCOBY mahomby
Ho an'ny fahombiazan'ny SCOBY, manandrama ireto torohevitra mahaliana ireto:
- Arovy ny SCOBY. Noho ny tara-pahazavan'ny masoandro dia mety hanelingelina ny fizotran'ny fanasiana, dia aleo mametraka ny siny SCOBY amin'ny toerana tsy misy masoandro.
- Mandehana foana amin'ny siny. Raha mampiasa vatoaratra metaly ianao, dia mety hikorontana ny metaly sy ny dite ny dite.
- Miaraha amin'ny siramamy. Azonao atao ny manandrana ny tantaran'ny tantely, fa ny siramamy maitso dia mifanentana kokoa amin'ny fizotran'ny fery. Ny mpanolo-tsaina siramamy sy ny sweety dia tsy misy koa.
- Ataovy tsotra sy tsotra. Ny teatra mainty sy teofa maitso dia tsy misy tsara raha mahakasika ny fanomanana SCOBY. Be dia be ny menaka manitra, izay mety hanelingelina ny fermentation.
- Jereo ny habeny SCOBY. Ny SCOBY dia hamerina isaky ny mamolavola ny ampahany vaovao amin'ny combucha. Mba hitazonana ny SCOBY tsy ho matevina loatra, esory ny solaitrao rehefa tapitra ny tapakila tsirairay. Azonao atao ny mametraka ny SCOBY amin'ny mpamboly hafa ao an-trano, na manamboatra azy io ho toy ny zava-maniry voajanahary rehetra ao amin'ny vokatra haingon-trano malaza. (Misy mpanjifan'olona kombucha manoro hevitra amin'ny fampiasana ny SCOBY amin'ny masonao manolo-tanana, izay mety hanampy amin'ny famafana.)
Toro-hevitra momba ny safidy SCOBY
Na dia azo antoka aza ny fanomanana SCOBY amin'ny ankapobeny raha toa ka mahavita tsara, dia mety hiteraka voka-dratsiny foana izany. Mampitandrina ireo mikrôbiolojia fa mety ho poizina, na mety ho voan'ny kanserôma, ireo lasibatra ireo, ary mety hiteraka fahasimbana manokana ho an'ny olona manana rafi-panafody miafina.
Mba hisorohana ny tsy fahampian-tsakafo, tokony hanara-maso tsy tapaka ny SCOBY ianao ary hijery ireo famantarana fampitandremana toy ny fofona maimbo na mihetsiketsika na fitomboan'ny faritra mainty na maitso. Raha miahiahy ianao fa misy ny loko miorina ao amin'ny SCOBY, dia asio avy hatrany ny antokony.
Zava-dehibe ihany koa ny manamarika fa mety hampisy vokany lehibe ny fisotroana kombucha hizarana na hifehezana ny aretina efa misy.
Na dia fikarohana hafa aza dia mampiseho fa mety hiaro amin'ny fahasalamana sasany (toy ny diabeta sy ny kolesterola avo lenta ) ny bryo ka tsy ampy ny porofo ara-tsiansa mba hanolorana kombucha ho an'ny tanjona ara-pahasalamana mifandraika amin'izany.
> Loharano:
> Aloulou A, Hamden K, Elloumi D, et al. Ny toetran'ny hypoglycemic sy ny antilipidemika ny teoka kombucha amin'ny voalavo ankeriny rehetraoxan. BMC Complement Altern Med. 2012 Mey 16; 12: 63.
> Bellassoued K, Ghrab F, Makni-Ayadi F, Van Pelt J, Elfeki A, Ammar E. Ny fiantraikan'ny kombucha amin'ny voalavo manome sakafo fihinanana hypercholesterolemic dia afindran'ny hetsika antioxidant. Pharm Biol. 2015, 53 (11): 1699-709.
> Ernst E. Kombucha: fanavaozana ny porofo momba ny klinika. Research Komplementarmed Klass Naturheilkd. 2003 Apr; 10 (2): 85-7.
> Vīna I, Semjonovs P, Linde R, Deniņa I. Ny porofo ankehitriny momba ny fiasa ara-batana sy ny fiantraikany ara-pahasalaman'ny kombucha dia nanaovana zava-pisotro. J Med Food. 2014 Feb, 17 (2): 179-88.
> Disclaimer: Ny fampahalalana hita ao amin'ity tranonkala ity dia natao ho an'ny tanjona ara-panabeazana ihany ary tsy manolo-kevitra amin'ny toro-hevitra, fandinihana na fitsaboana amin'ny dokotera nomena fahazoan-dàlana. Tsy natao handrakofana ny fepetra rehetra mety hisorohana, ny fifandraisana amin'ny zava-mahadomelina, ny toe-javatra misy na ny vokany ratsy. Tokony hikaroka fikarakarana ara-pahasalamana mahakasika ny olana ara-pahasalamana ianao ary mijery ny dokotera alohan'ny fampiasana fanafody hafa na fanovana ny fomba fitsaboana anao.