Olona folo no niditra hopitaly ary lehilahy iray no maty rehefa avy nihinana saosy sosis cheese
Ny 22 May 2017 dia nanambara ny Departemantan'ny fahasalamam-bahoaka California fa olona 10 no narary mafy taorian'ny fihinanana saosy sotro soo namidy tao amin'ny tobin-tsolika iray tsy lavitra an'i Sacramento, Californie. Lehilahy iray no maty.
Ny volana aprily 2015, olona 29 dia narary mafy taorian'ny nisakafoany tao am-piangonana.
Inona no itovizan'izy ireo? Izy ireo dia samy nipoaka avy amin'ny botulism sakafo.
Ny botulisma voan'ny aretina dia vokatry ny tosine nerveo izay novokarin'ny bakterium Clostridium botulinum . Io aretina tsy fahita firy io dia mety mahatonga ny aretin'ny taovam-pisefoana.
Nanazava ny momba ny Botulisme
Raha ny ara-teknika, ny botulisma amin'ny sakafo dia tsy aretina fa fiompiana. Ny toxine izay novolavolain'ny Clostridium botulinum dia voapoizina ao anaty lavadavaka ary mivezivezy amin'ny rà mankany amin'ny fifandraisana amin'ny nerveuse izay mifatotra, ka miteraka ratra.
Ny fahasimbana manokana aterak'io toxin io dia miankina amin'ny vokatr'izany. Ohatra, rehefa tohina amin'ny tosika ao amin'ny rafi-pitondrana mahazatra ny toaka, dia miteraka aretin-tsaina ny fo sy ny tsy fisian'ny tosidra.
Ny fahavoazana amin'ny fanasitranana ny kanseran'ny otrikaretina botulinum dia maharitra, ary mitaky fanavaozana ny synapses ny fahasitranana.
Ny loharanom-panafody mahazatra dia ahitana sakafo homemade izay notehirizina tsy ara-dalàna, voatoto, na fermented. Mahalana ihany, ny sakafo novidian'ny mpivarotra na ny sakafo novidina tamin'ny sehatry ny varotra dia mety ho loharanon'ny botulism, toy ny tongolo gasy vita amin'ny menaka, tsili-tsakafo, voatabia, saosy voanio voankazo, voamadinika ary voankazo vita amin'ny voankazo.
Symptoms of Botulism Foodborne
Ny botulisma atody dia manomboka eo anelanelan'ny 12 sy 36 ora aorian'ny fihinanana sakafo voapoizina.
Amin'ny voalohany, ny botulisma amin'ny sakafo dia miteraka tsy fahamaimaizana, volo maina ary indraindray ny diarrhea . Ireo soritr'aretina taty aoriana dia ahitana mpianatra efa ela, fahitana mitranga, ary nystagmus, na fihetsika haingana sy tsy voafehy.
Ny paralysis misy eo amin'ny andaniny roa amin'ny vatany dia miparitaka avy amin'ny maso, ny tongotra, ary ny hozatry ny aretin-kozatra.
Ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny havokavoka mitarika ho amin'ny tsy fahampian-tsakafo - no zavatra ratsy indrindra mety hitranga amin'ny olona voan'ny aretin-koditra ary mahatonga ny fahafatesana ho 10 ka hatramin'ny 20 isan-jaton'ny marary.
Mampalahelo fa tsy misy fanafodin'ny botulism. Ny fitsaboana dia taratry ny soritr'aretina ary manohana azy. Ny rivotra mekanika (izany hoe ny fiasan'ny atidoha eo amin'ny ICU) no fanalahidin'ny fitsaboana mahomby, ary mampihena ny tahan'ny fahafatesana ho latsaky ny 10 isan-jato izany. Ankoatr'ireo olon-dehibe koa, ny dosis lehibe amin'ny Clostridium botulinum antitoxine dia heverina fa manampy amin'ny fanodinkodinan'ny toxine.
Prevention of Botulism Foods
Ny fomba tsara indrindra hifehezana ny botulisma amin'ny sakafo dia ny tsy hivezivezy amin'ny toerana voalohany.
Ny spostridium botulinum dia hita any amin'ny tany any amin'ny faritra maro manerantany, anisan'izany i Etazonia. Ny sakafo voapoizina amin'ny toxin dia mampiseho tsy misy fiovan'ny tsiro, loko, na fofona. Ny legioma dia tsara indrindra amin'ny fanamboarana sy fanamafisana ny fitomboan'ny Clostridium botulinum.
Raha azonao atao ny sakafo manokana, dia ilaina ny mampiasa fehezan-koditra ho an'ny tsiranoka ambany ary mampifanaraka ny fotoana rehetra hanatanterahana ny fikarakarana fonenana azo antoka.
Ny tsiranoka feno tsiranoka dia ahitana legioma, aviavy, voatabia sasatra, sakafo, trondro ary seafood. Aza mampiasa siramamy fanondrahana rano fa tsy fametahana fitaovana rehefa manangom-bary, satria tsy mahavita manala spor ny rano fisotro.
Ho an'ny torolalana feno amin'ny trano fialana an-trano, jereo ny USDA Complete Guide to Home Canning.
Rehefa mihinana tsiranoka ao an-trano ianao, dia atombohy foana ny sakafo ao anaty saosy iray, na dia tsy mahita marika momba ny fanimbana aza ianao. Any amin'ny tendrony ambany 1000 metatra, mahandro folo minitra fara fahakeliny. Ho an'ny isam-bolana fanampiny, dia asio minitra marika mahamay. Ohatra, eo amin'ny 3000 metatra eo ho eo, dia mahandro 12 minitra farafahakeliny.
Eo am-pitandremana ny sakafo rehetra ao anaty voankazo, anisan'izany ny fivarotana voankazo, ho mariky ny fandotoana. Esory tsy ho ela ny sakafo misy poizina, mihetsiketsika, mihosin-dava, na simba, na kendrina. Raha manokatra sakafo voatsin-tsakafo ianao ary ny vontoatin'ny vovo-dronono dia manipy azy avy hatrany. Farany, atsipazo ao anaty vata-bibikely ny atiny, izay rakotra vidy, tsy misy ravina, na mofomamy. Tsy afaka miaro tena amin'ny sakafo voangory ianao.
Rehefa miala amin'ny loharanon'ny fandotoana azo atao, dia mitafy fonon-tsela mba hanalany ny fifandraisana amin'ny hoditra, kitapo roa ny fitoeran-davenona na ny fitoeran-drano, miaro tsara ny kitapo miaraka amin'ny kasety, misoroka ny fandripahana, ary mampiasa lamba mba hanadiovana ny fipoahana rehetra mitranga.
Teny iray avy amin'ny
Na dia mipoitra tampoka aza ny botulism dia azo atao izany. Mitandrema amin'ny loharanon-tsakafo mety ho voapoizina, indrindra ny sakafo voankazo, na tranom-bahiny na tranokala nividianana azy. Manaova fanatanjahan-tena mahakasika ny sakafo misy poizina izay miseho amin'ny aretina.
> Loharano:
> Botulism. County of Los Angeles Public Health. http://publichealth.lacounty.gov.
> Ny CDPH Testing dia manamafy ny fampidiran-tsolika miaraka amin'ny soom-tsigara Nacho izay nividy tao amin'ny tobim-pitrandrahana gazetin'i Sacramento. Departments of California Health Department. https://www.cdph.ca.gov.
> Clostridium, Peptostreptococcus, Bacteroides, ary Anaerobes hafa. Ao: Ryan KJ, Ray C. eds. Sherris Medical Microbiology, 6 taona New York, NY: McGraw-Hill; 2014.
> Sakafo an-trano voatokana. Miaro tena amin'ny botulism. www.cdc.gov.
> McCarty, CL, et al. Fanamarihana avy any an-tsaha: Fidiram-bola lehibe ny Botulism Mifandray amin'ny Fiangonana Potluck Meal - Ohio, 2015. Tatitra momba ny herisetra sy ny tombam-bolana tondra-drano. 2015; 64 (29), 802-803.