Mianara momba ny tombontsoa azo avy amin'ny fangarony
Ny fitantanana ny diabeta 2 dia mitaky ny fihinanana sakafo mahasalama amin'ny legioma tsy mihandrona , ny proteinina mena, ny matavy ary ny habetsaky ny fambolena sarobidy izay manankarena amin'ny fibre. Matetika ny olona manana diabeta dia manana olana amin'ny fisafidianana safidy sakafo mahasalama izay ahitana legioma. Hitan'izy ireo fa mendri-piderana ny anana, tsy misy tsirony na tsy mihatsaravelatsihy.
Vokatr'izany dia mihazona azy ireo mihinana ny zavatra tranainy isan'andro, izay mety hitarika amin'ny sakafo hafa tsy mahasalama. Rehefa manamarina ny famokarana ho an'ny fikarakarana ara-pahasalamana ho an'ny sakafo dia aza hadinoina ny voninkazo. Karazam-bovoka madinidinika tsy misy fotony io, izay manana fahafahana tsy manam-petra amin'ny famenoana vary amin'ny sakafo. Afaka manomana tsiron-tsakafo maro koa ny karazam-bary, izay mahatonga azy io ho mora ny hiomana.
Inona no atao hoe katsaka ary ahoana no ahazoana azy io?
Eggplant dia mpikambana ao amin'ny fianakaviana midadasika, izay ahitana koa voatabia sy pepper. Voalaza fa misy fanafody mahasoa maro avy amin'io fianakaviana io. Ny ankamaroan'ny olona dia mahafantatra momba ny voninkazo volomparasy, fa ny voninkazo dia mety ho fotsy na maraokana, endrika boribory na tarehimarika. Izy ireo dia mitovy amin'ny, ary mety ho kely toy ny baolina amin'ny golf na lehibe toy ny baolina kitra.
Ny kolontsaina manerana izao tontolo izao dia manararaotra mangatsiatsiaka ao anaty koveta. Avy amin'ny parsaniana italiana Parmesan amin'ny Tiorka baba ganoush amin'ny tongolo giloua Japoney na Aziatika katsaka, ny mangarangaro dia legioma, mameno ary mahasalama.
Noho ny tontolon'ny fon'izy ireo, ny voninkazo dia matetika ampiasaina ho sakafom-bozaka ao amin'ny sakafo vegane.
Sakafo dia mora miomana. Tsy sarotra ny manapaka ny kibony, ny kibay, ny kibay, ny zana-trondro sns. Azo alaina, manitra, manitra, voatabiha, baka, na dite. Ny karazam-boankazo koa dia miara-miasa tsara amin'ny karazana proteinina rehetra - akoho, trondro, tofu, mba hitonona vitsivitsy.
Ny mangatsiaka dia ambany amin'ny kalôria sy ny tsiranoka sy ny mpanankarena
Ny mangotraka dia legioma tsy misy vinaingitra, izay ambany ambany amin'ny voamadinika. Ohatra, karazana voankazo iray monja dia tsy misy afa-tsy 88 kilaometatra, 0,7 grama matavy ary 21.1 grama kômôhya (latsaky ny mofo roa), 12,5 grama fibre ary 3,7 grama proteinina. Ny fangalarana ihany koa ny kolesterola maimaim-poana, dia tsy misy sodium (7mg ao anaty harona iray manontolo) ary miakatra ambany noho ny sarin'ny glycemic. Ny sakafo izay manana endriky ny glycemic dia tsy manatsara ny sintona ao amin'ny rà, toy ny sakafo hafa izay miteraka tsiranoka. Ny vatan'ny fibre dia 18.6 grama matevina raha tsy miongana ny voninkazo.
1 kaopy katsaka (tsy misy tavy) dia 20 kilaometatra, 0.2 grama matavy ary 4,7 grama karbonina, ary 2.8 grama fibres.
Ankoatra izany, ny mpanan-karena dia manankarena amin'ny antioxidant izay afaka manampy amin'ny fampihenana ny areti-maso sy ny ady amin'ny aretina. Loharano azo avy amin'ny potassium. Ny fanadihadiana dia naneho fa ny sakafo manankarena ao amin'ny potassium, mineraly sy electrolyte tena ilaina, dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny lozam-pifamoivoizana, ny tosidra ambony ary ny fitomboan'ny lanjan'ny mineraly.
Fomba hisafidianana sy hitahiry ny karaoty
Rehefa mividy harena an-kibon'ny tany, mikasa ny hisafidy karazam-boa iray tsy misy baka sy fandoko.
Ny fangaroanao dia tokony ho madio, mamirapiratra ary mavesatra noho ny habeny. Arosoy ao anaty vata fampangatsiahana ny atody ary ampiasao mandritra ny 5-7 andro ny fividianana azy.
Fomba mahazatra hiomanana alikaola.
Ny mangotraka dia legioma samihafa izay afaka mitondra tsiro isan-karazany. Mbola betsaka ny karazam-boankazo noho ny Parmesan, izay mety ho sakafo matavy sy matavy. Rehefa manararaotra ianao, dia tadidio ny habetsahan'ny fatinao ampiasainao. Tahaka ny sponjy ny manitra ary manangona haingana haingana ny solika, noho izany raha mijery ny lanjanao ianao dia aoka hitandrina ny solika. Ampiasao ny lavanila ary atsipazo azy io ary asio izany miaraka amin'ny legioma hafa ho an'ny latabatra manitra sy mahasalama.
Azonao atao ihany koa ny mampiasa harona hanamboatra "chips", dipoavatra mpanangom-bokatra, ary fiara iray ho an'ny famokarana. Ny fahafaha-manao dia tsy misy farany.
- Voajanahary mamy miaraka amin'ny menaka avy any Moyen-Orient
- Saute
- Nosamboarin'i Nachos
Harena
> Fruits & Veggies More Matters. Eggplant: Sakafo. Selection. Fitehirizana. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Institute. Potasioma. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/