Eny, marina izany: Rehefa mihinana iray amin'ireo voankazo gluten telo ianao - varimbazaha, vary orza ary alika - ny proteinina gluten dia mamakivaky ny rafi-pandaminana ary miseho amin'ny rononoo.
Ny fikarohana ara-pahasalamana dia nanamafy izany. Tamin'ny fanadihadiana voalohany, nisy mpikaroka nampiarahina vehivavy miisa miisa miisa sivily 20 grama (mitovy amin'ny antsasaky ny mofo boribory enina eo ho eo) ary avy eo dia nandinika ny rononon-jaza.
Nahitana glôpô ny 54 tamin'ireo 80 samihafa, ary avo lenta ny haavon'ny antsamotadokadiny nalaina teo anelanelan'ny roa na efatra ora taorian'ny nihinanan'ny vehivavy ny glutes.
Tamin'ny fanadihadiana faharoa, nandinika ny vehivavy ny mpikaroka taorin 'ny sakafo ara-dalàna sy gluten. Nahita proteinina izy ireo tamin'ny ronono 64 samihafa nosedrain'izy ireo, tao amin'ny ambaratonga samihafa izay samy miavaka eo anelanelan'ny 0,01 isan-jato sy ny tapany 18 ary ny ampahany 18 tapitrisa (eto ny ampahany isaky ny tapitrisa midika, ary ny mety ho azo antoka).
Ireo mpikaroka koa dia nanandrana ronono avy amin'ny vehivavy enina izay nanaraka ny sakafo tsy misy gliosida nandritra ny telo andro ary nahita ny ronononiny mbola misy ny proteinina gluten. Toa tsy misy fifandraisana eo amin'ny habetsaky ny gluten-misy sakafo izay nohanin'ny vehivavy sy ny proteinina amin'ny rononon-jaza.
Nahoana no mitranga izany?
Ny mpitsabo dia mino ny gluten (ary ny zavatra hafa mety hampidi-doza amin'ny sakafo, toy ny voanjo) dia miditra ao anaty rononon-dreny noho ny antony iray: "hampiofana" ny rafi-pitondrana tanora iray hiatrehana azy ireo.
Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, io dia miasa toy ny mikasa ny hiasa, ary ny rafi-kibon'ny fiarovan-tenan'ny zazakely dia tsy mianatra manahy momba ireo proteinina ireo. Saingy amin'ny zaza vitsivitsy dia mety hamerina izany, mitarika ho amin'ny tsy fahampian-tsakafo sy mety ho hatramin'ny dingana voalohany amin'ny aretin'ny sela .
Ny ankabeazan'ny ankizy dia tsy voan'ny aretina sely mandra-panombohany ny gluten-misy sakafo matanjaka, toy ny mofo sy cracker.
Saingy misy zazakely sasantsasany sy zaza madinika izay mahita ny reniny fa toa maneho ny fihetseham-pony amin'ny rononon-dreniny izy ireo, ary amin'ny tranga sasantsasany, ny reny dia namaha ny olana amin'ny alàlan'ny fanesorana ireo alergiriana amin'ny sakafo samihafa - ronono matetika, fa indraindray glute , koa.
Ny Zaza Zaza sy ny Ankizy dia mila molekiolao maimaim-poana
Raha toa ka voan'ny aretina sely ny zanakao na ny zaza vao teraka dia mbola misotro rano ihany ianao, ny rononon-dreninao dia tsy maintsy tsy misy gliosida ... izay midika fa mila mihinana sakafo misy gluten ianao. (Mazava ho azy fa ny hanasanao ny zanakao dia tsy voatery hanatsara ny fiovan'ny sakafo.)
Ny renim-pianakaviana izay mampinono zaza marefo izay tsy mbola voan'ny aretin'ny selia, fa mbola toa mihetsika amin'ny rononon-jaza ihany, dia tokony hihevitra ny hiara-hiasa amin'ny pétroleur azy amin'ny famonoana sakafo na vahaolana hafa amin'ny olana. (Fantatry ny reny rehetra fa misy zazakely saro-kenatra kokoa noho ny hafa, ary ny antony dia tsy ny sakafo ho anao mihitsy.)
Ny dokotera dia nihevitra fa ny fampinonoana dia nanampy tamin'ny fanakanana ny aretin'ny sela amin'ny zaza mitondra ny selia . Indrisy anefa, ny fikarohana hafa dia nahita fa tsy nipoitra izany: ny fampinonoan-dreny (raha mbola safidy tsara indrindra amin'ny ankapobeny) dia tsy nanampy ny ankizy hisoroka ny aretina amin'ny fiononana.
(Natontan'i Jane Anderson)
Sources:
Chirdo FG sy al. Ny fanatrehana ny haavon'ny gliadine tsy maimaika amin'ny rononon-dreny avy amin'ny reny salama. Scandinavian Journal of Gastroenterology . 1998; 33: 1186-192.
Troncone R et al. Lalan'ny gliadine ao amin'ny rononon-jaza. ACTA Paediatrica Scandinavica (Stockholm) . 1987; 76: 453-6.
Vadas P et al. Famaritana ny alan-tsakan-tsakay amin'ny rononon-jaza ataon'ny vehivavy mihomehy. Journal of the American Medical Association . 2001 Apr 4; 285 (13): 1746-8.
Vandenplas Y et al. Fitsipika momba ny diagnostika sy ny fitantanana ny proteinina amin'ny proteinina rehetra amin'ny zaza. Arivonin'ny aretina amin'ny fahazazany . 2007 Oct; 92 (10): 902-908.