Raha ny fomban-drazana hita any amin'ny kizinina Aziatika, Mediterane ary Moyen Orient, ny chickpeas ( Cicer arietinum ) - fantatra amin'ny anarana hoe garbanzo koa - dia lasa be mpitia ho an'ny sakafo mahasalama nandritra ny taona maro. Ny chickpeas, toy ny legum hafa, dia marefo-feno ny sakafo - anisan'izany ny proteinina amina cholesterol, phytosterols, ary ny fibre lany. Amin'ny karazana fanafody Shinoa, ampiasaina koa ny chickpeas mba hanasitranana aretina isan-karazany.
Ny fikarohana natao dia nanaporofo ihany koa fa azo ampiasaina amin'ny fikarakarana aretim-pandaminana sy ny fahasalaman'ny ra ny diabeta. Ny sasany amin'ireo fianarana ireo dia mampiseho ihany koa fa ny chickpeas dia afaka manampy amin'ny fampihenana singa sasantsasany amin'ny lipidinao .
Chickpeas sy ny Cholesterol
Tsy dia maro ny fanadihadiana izay nandinika ny fiantraikan 'ny fihinanan-tsakafo ao amin' ny molotrao, fa ny valiny hatramin 'izay dia maneho ny fampanantenana. Ao anatin'ireo fandalinana ireo, ny chickpeas dia navela ho anisan'ny sakafo ara-pahasalamana, manolo ny kaloria avy amin'ny tavy sy ny vozona ao anatin'ny fanao amin'ny olona manana salan'isan'ny kolesterola kely. Ny habetsaky ny chickpeas isan-kerinandro dia nahatratra 140 grama isan'andro, izay mitovy amin'ny tokony ho dimy na tsiroaroa ara-dalàna.
Hita avy amin'ireo fandinihana ireo fa ny chickpeas mahavelona dia miteraka lanjan'ny koloroola amin'ny ankapobeny dia mitentina hatramin'ny 4%, raha latsaky 3% farafahakeliny ny lipoproteins ( LDL ).
Tsy voatery hisy fiantraikany amin'ny lipoproteins ( HDL ) sy triglyceride avo lenta ao amin'ny fanadihadiana ireo Chickpeas.
Raha te hahita ireo vokatra hita ao amin'ireo fianarana ireo ianao, dia mila mandany tsaoka isan'andro mandritra ny dimy ka hatramin'ny 20 herinandro. Ny mpahay siansa dia manadihady ny fifandraisana misy eo amin'ny chickpeas sy ny kolesterola dia miahiahy fa misy zavatra roa entina ilazana ny fahaiza-manaony amin'ny hakitroka maoderina : ny menaka sy ny fibre dia tsy manasitrana .
Samy hafa, ny roa amin'ireo singa ireo dia mampiseho ny fihenan'ny koloroola amin'ny fianarana hafa.
Ambany ambany
Na dia tsy misy fianarana be dia be aza ny fandinihana ny vokatra ateraky ny chickpeas amin'ny tsikelin'ny kolesterola, dia misy porofo fa mety hampihena kely ny cholesterol sy ny LDL ny chickpeas. Izany, miaraka amin'ny firafitr'izy ireo - izay misy tsiranoka tsy manasitrana, fibre, hydrocarbon complexes, folate, ary mineraly - dia mahafeno ny katsentsin-tsakafo ho toy ny fanampiana tsara amin'ny sakafo matavy. Chickpeas koa dia hita fa nampitombo ny fahatsapana feno tao anatin'ireto fanadihadiana roa ireto - izay mety hanjavona ny fitadiavana sakafo kely aorian'ny fandaniana ny sakafo kakakà misy anao. Maro ny fomba mahasalama ahafahana mampiditra chickpeas ao amin'ny fihenan'ny lipidinao, anisan'izany:
Etsy ankilany, ny chickpeas koa dia hita fa mampitombo ny fiantraikan'ny gastrointestinal sasany amin'ny sasany amin'ireto fanadihadiana ireto, toy ny fiovana amin'ny fahazarana mirehitra sy ny fandosirana, izay mety hanelingelina ny olona sasany. Ankoatr'izany, ny olona sasany tao anatin'ireo fandalinana ireo dia nanam-pahataperana ny fitakiana ny fandaniana 140 grama of chickpeas isan'andro noho ny fahafenoana nahazo ny sakafo.
Sources:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Ny chickpeas dia mampihena ny fihanaky ny rivotra, ny dyslipidemia, ary ny fanoherana ny insuline amin'ny voalavo entin'ny ronono matavy loatra. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, et al. Ny fanampiana amin'ny sakafo miaraka amin'ny chickpeas mandritra ny herinandro 5 farafahakeliny dia miteraka fihenana kely fa miavaka amin'ny siramamy sy lipoproteine feno tsiran-tsavisy amin'ny serum sy ny vehivavy lehibe ary ny lehilahy. Ann Nutr Metab 2006 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al. Fitsaboana mitovitovy amin'ny vokatry ny hypocholesterolaemic amin'ny allicin, voa nambolena gram bengal sy guggulipid amin'ny gugglu gum. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Ny Chickpeas dia mety mitarika ny tsimok'aretina siramamy sy ny fibre entrée ao anatinà sakafom-bary ad libitum, izay miteraka fanatsarana kely amin'ny siramamy lipid serum sy ny fifehezana glycemika. J Am Diet Assoc 2008 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK, et al. Ny fiantraikan'ny sakafo mifehy amin'ny sipa amin'ny serum-lipida, ny fandeferana glucose, ny satiety, ary ny tsinay. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.