Fantaro ny loza mety hitranga ... ary inona no azonao atao mba hampidinana azy ireo
Maro amin'ireo olona izay manaraka ny sakafo tsy misy glisosa no miankina amin'ny vary ho karazan-tsakafo noho ny antony samihafa: tsy lafo izany, mora azo, ary (angamba tena zava-dehibe) izy io dia zavatra iray ao anatin'ny ankamaroan'ny gluten- vokatra maimaim-poana toy ny mofo, sereal, cookies, ary mifangaro.
Ny fikarohana anefa dia mampiseho fa ireo izay mihinana karazan-tsakafo - toy ireo izay manana aretina avy amin'ny selia ary ny tsy fahatsiarovan-tena amin'ny gluten tsy misy sela, dia mety hampidi-doza ho an'ny arsenika, metaly misy poizina izay mitombo amin'ny vary.
Ny fikarohana fanampiny dia manondro fa hafa antsoina hoe "mavesatra" metaly - anisan'izany ny mercury-dia hita any amin'ny ambaratonga ambony kokoa amin'ny olona mihinana glisidy maimaim-poana.
Ny fampahalalana momba ny arsenika amin'ny olona tsy misy gluten dia mikasika, hoy i Tricia Thompson, mpitsabo matihanina sy manam-pahaizana momba ny aretin'ny sela ary ny tsy fisian'ny gliosida. Thompson, lehiben'ny tolotra fanandramana momba ny fitsaboana Gluten-Free Watchdog, dia nilaza fa noraisiny "endrika sarotra be" amin'ny angon-drakitra napetrak'izy ireo sy ny mpikaroka hafa.
"Resy lahatra aho fa ny fiompiana arsenika tsy ara-dalàna eo anivon'ny fiarahamonina tsy misy glides dia tena manahiran-tsaina ary mendrika ny saintsika", hoy i Thompson.
Nahoana ny Aretina no miara-miasa amin'ny vary?
Fantatrao angamba ny arsenika ho poizina-raha ny marina, manana tantara lava izy io toy ny fitaovam-piadiana. Saingy mety tsy tsapanao fa ny arsenika, amin'ny ampahany kely, dia misy manodidina antsika rehetra, toy ny ampahany amin'ny vato sy ny tany, ny rano, ary ny rivotra.
Satria misy arsenika eo amin'ny tany, ny zavamaniry mitombo ao amin'io tany io dia afaka manaisotra azy io. Raha vantany vao manao izany izy ireo dia tsy afaka miala aminy mora, ary noho izany dia mitombo ny fananganana ao amin'ny voa, izay ampahany amin'ny zavamaniry izay mihinana amin'ny farany. Mora kokoa noho ny ankamaroan'ny zavamaniry ny zavamaniry vary, anisan'izany ny varimbazaha, vary orza sy raviny, amin'ny fanangonana metaly mavesatra toy ny arsenika.
Izany no mahatonga ireo izay mihinana vary, toy ny olona tsy mihinana voan-gilasy, dia mety miteraka arsenika sy metaly mavesatra hafa.
Misy karazana arsenika roa: arsenika organika sy arsenika tsy misy organika. Mino ny mpahay siansa fa mampidi-doza kokoa noho ny karazana organika ny karazam-biby. Mampalahelo fa ity no karazan-java-manahirana miteraka vary. Tahaka ny famokarana vary, ny vatantsika dia tsy dia mahomby loatra amin'ny fanesorana ireo akondro misy poizina toy ny arsenika, noho izany dia mitombo ao anatintsika koa izany ary mety miteraka olana ara-pahasalamana lehibe izany.
Ny arsenika amin'ny habetsahana lehibe dia mety manapoizina ny olona, fa ny arsenika amin'ny isa kely dia mifandray amin'ny karazana karazana kansera isan-karazany, anisan'izany ny hoditra, ny havokavoka, ny bala, ny voa ary ny homamiadana. Izy io koa dia mifandray amin'ny olana ara-kata sy voan'ny neurologique, ary raha ny marina dia mety hisy fiantraikany amin'ny rafitra maro ao amin'ny vatana.
Tsy azo atao ny manalavitra ny arsenika manontolo-indray, eto amin'ny tany, rano ary rivotra. Noho izany, ny Fitondram-panjakana Amerikana misahana ny sakafo sy ny zava-mahadomelina dia mametraka ny fepetra fiarovana amin'ny habetsahan'ny arsenika mety hitranga amin'ny rano fisotro, ary nanolotra fitsipika hafa ho an'ny sakafo hafa, anisan'izany ny jiro apetaka.
Gluten-Free Dieters amin'ny risika manokana amin'ny fakana aina aretin-tsaina
Tsy misy isalasalana fa maro ireo olona manaraka ny sakafo tsy misy gluten dia mihinana karazan-vary maro karazana, amin'ny endrika isan-karazany: Ny fanadihadiana fohy momba ny grenady tsy misy glioma ao amin'ny fivarotana lehibe dia mampiseho ny vary, amin'ny endriny sasany, ho toy ny zavatra telo -tambolan-tsakafo voankazo tsy misy voamaina.
Noho izany, ny lazan'ny mpikaroka dia mifantoka amin'ny habetsahan'ny arsenika amin'ny sakafo sy ny olona izay mihinana azy. Thompson dia iray amin'ireo mpikaroka ireo-izy sy ny mpiara-miasa iray dia nanadihady olona manana aretina avy amin'ny sela mba hahitana hoe firy ny sakafon'izy ireo nohanin'izy ireo isan-kerinandro mba hanombanana ny fatran'ny arsenika.
Ny mpikaroka dia nahatsikaritra fa ny olona manana celiac dia mahazo ny vary avy amin'ny toerana isan-karazany, anisan'izany ny vary, ny vary maimaim-poana ary ny sakafom-bary, ary ny fihenan'ny tsimokaretina dia mety hampidi-doza ho an'ny arsenika tafahoatra. "Ny medianin'ny olona iray misedra ny fitsaboana amin'ny sokajy isan-karazany dia mety handany ny vokatra 10 isan-kerinandro", hoy ny famaranana.
"Miorina amin'ny tsimok'aretina enti-manavotra voka-tsoa ny olona sasany manana aretim-pon'ny sely dia mety ho tratran'ny aretim-po noho ny aretina mitaiza marefo amin'ny arsenika tsy ara-dalàna."
Ny fianarana hafa-ity iray avy ao amin'ny Clinic Mayo ity-dia nanopy maso mivantana amin'ny arsenika amin'ny olona miaraka amin'ny aretina selia izay nanaraka ny sakafo tsy misy gliosida. Ireo mpikaroka dia nandinika ny arsenika tao amin'ny "urine" ary nampitaha ny vokatra tamin'ny olona maromaro tsy nihinan-kenatra, ary nahitatra avo lenta kokoa tamin'ireo olona tsy misy gliosida, na inona na inona izy ireo na tsia.
Mercury: Misy olana koa?
Ny vary dia tsy mahomby amin'ny famonoana arsenika: mety ihany koa ny haavon'ny metaly mavesatra hafa, tafiditra amin'izany ny moka sy ny firaka.
Raha ny marina dia nanao fitsapam-pahaizana momba ny fitsaboana, fitsaboana ary cadmium ny fandinihana ny fitsaboana Mayo, ary nahitan'ny olona telo avo lenta tamin'ny tsy fisian'ny gliosida, na tsy misy aretina avy amin'ny sela na tsia (ny ambony Ny cadmium dia tsy midika hoe statistika manan-danja amin'ireo izay tsy misy selia izay tsy misy gliosida. Ny fikarohana fanampiny dia nanohy nanohy ity fikarohana ity.
Hoy ny mpikaroka momba ny klinikan'i Mayo: "Ny olona voan'ny aretin-koditra, ny fitaritarika, ary ny cadmium, ny aretin-tsakafo sy ny ra. "Ilaina ny fanadihadiana mba hamaritana ny fiantraikany maharitra eo amin'ny fihariana ireo singa ireo amin'ny tsy fisian'ny gliosida."
Ity fikarohana ity dia tsy manaporofo fa ny vary dia ny mpitsikilo amin'ny metaly mavesatra ny olona mihinana gluten-maimaim-poana hafa koa ny haben'ny karazan-javatra toy izany koa. Ohatra, ny jiosy apples dia afaka miteraka arsenika ambony, ary ny trondro sasany dia mitondra moka be loatra. Na izany aza dia nisy vondrona mpikaroka hafa nahita olona manana aretina sely malemy kokoa noho ny voankazo mipoitra, na dia ny fihenan'ny trondro sy ny isan'ny fanenon'ny mercury aza dia nitovy tamin'ireo tao amin'ny vondrona misy tarika. Noho izany dia manjary mihamazava kokoa fa ny zavatra iray ao anatin'ny tsy fahampian'ny gluten dia ny manome tsiny, ary ny ahi-dratsy dia voalohany ahiahiana.
Inona no azonao atao mba hamerana ny olana?
Tsy ny olona rehetra manaraka ny tsy fihinanan-kanina dia mihinana karazan-tsakafo maro-izay mihazakazaka mihinana sakafo toy ny mofo sy ny pasta dia tokony hampidi-doza kokoa io olana io. Kanefa tsy isalasalana fa ireo izay nanolo ny sakafo mahazatra, toy ny mofo sy ny pasta amin'ny gluten-free, dia mety handany vary maro hafa noho ny fahatsapany.
Thompson dia mametraka hevitra sasantsasany mahazatra ho an'ny olona mihinana glisida tsy manan-kialofana ary misy amina karazan-tsakafo misy vary:
Ny olona manaraka ny fihinanana gluten-tsy misy dia tokony hodinihina: mamaritra ny arsenikan'ny rano fisotro; manombantombana ny tsimok'izy ireo amin'ny voankazo; fikarakarana vary avy amin'ny faritra arsenika ambany; Manondrabody vary toy ny pasta (anaty rano be loatra); manolo naquinoa na grenady hafa tsy misy voankazo ho an'ny vary vary; Manombantombana ny tsimok'izy ireo amin'ny vokatra azo avy amin'ny vary; ary hampitsahatra ny fampiasana vary, vary rice, ary siramamy vary.
Ny sasany amin'izy ireo dia ho mora kokoa noho ny hafa, mazava ho azy. Ohatra, ny fikarohana sasany dia mampiseho fa ny vary arakaraka ny rano ary ny fandroahana rano fisotro dia mety hampidina ny arsenika amin'ny 40 isan-jato ka hatramin'ny 60 isan-jato. Ny fikarakarana vary avy amin'ny faritra izay ambany ambany amin'ny arsenika dia mety ho sarotra kokoa, satria ny vary arsenika dia mihamitombo ary tsy voamarikao foana hoe aiza ny vary. Mety tsara ny arsenikan'ny rano, ka raha mahazo rano fisotro amin'ny lavaka fantsakana ianao, dia afaka mividy fitsapana mitsipitsipika izay hampiseho anao ny habetsahan'ny arsenika ao anaty rano.
Fa angamba ny zavatra tsotra indrindra azonao atao mba hiarovana ny tenanao dia ny manolo ireo karazana voankazo samihafa tsy misy gluten, toy ny quinoa na buckwheat, ho an'ny vary amin'ny sakafo. Raha toa ianao ka mahandro sakafo vilia iray mba handehanana am-pifaliana, ohatra, andramo miaraka amin'ny voamaina hafa ny sakafo.
Azonao atao koa ny mahita vokatra tsy misy solika - anisan'izany ny menaka, ny pasta, ny mofo, ary ny cookies-izay tsy misy vary kely na tsia. Mazava ho azy fa mila mamaky labels ianao mba hamantarana ireo vokatra ireo, saingy misy olona manana aretina avy amin'ny selia sy ny fahatsiarovan-tena tsy misy sela efa mahafantatra ny fomba tokony hatao.
> Loharano:
> Eli L et al. Nampitombo ny karazan-tsakafo Mercatures tamin'ny aretina Celiac taorian'ny fitondrana gluten-free. Fikarohana sy fampiharana gastroenterology. 2015, 2015: 953042.
> Ny fitantanana sakafo sy ny zava-mahadomelina. Aretina amin'ny taratasy momba ny vary sy ranon-javatra.
> Naujokas MF sy al. Ny voka-dratsin'ny fahasalamana dia vokatry ny aretina aretin-kozatra: Famenoana ny olana ara-pahasalamana eran-tany. Fahasalaman'ny tontolo iainana. 2013 Mar; 121 (3): 295-302.
> Raehsler SL sy al. Fampifangaroan'ny metaly mahery amin'ny olona amin'ny tsy fisian'ny gluten-free. Klinika momba ny Gastroenterology sy Hepatology. 2017 Feb 18.
> Thompson, T ary Jackson, B. Rice Consumption eo anivon'ny Amerikanina olon-dehibe amin'ny CD: Impact on Inorganic Arsenic Intake . International Presentation poster poster for poster celiac disease symposium.