Rehefa nanapa-kevitra ny hijery ny cholesterol sy ny triglyceride ianao, dia ny iray amin'ireo zavatra voalohany mety nataonao rehefa nanomboka ny sakafo dia ny hividy sakafo mahasalama. Ny fomba iray nahatonga anao ho nanao an'izany-ankoatra ny famenoana ny vokatra-dia ny hitady sakafo misy soratra hoe "tsy misy fatana". Raha ny marina, raha milaza izy io hoe "tsy misy fatana" ao anaty fonosana iray, dia midika izany fa ny sakafo dia tsy misy matavy ary tokony ho sakafo salama mba hampidirana ao amin'ny sakafo fihinan'ny lipidinao, sa tsy izany?
Tsy izany mihitsy.
Inona no dikan'izany?
Araka ny fikarakarana sakafo sy ny fanafody (FDA), ireo mpamokatra sakafo dia afaka manamarika ny sakafony ho toy ny "tsy misy fery" raha tsy misy afa-tsy 0,5 grama amin'ny tavy manontolo isaky ny servisy voasoratra ao amin'ilay marika. Ny "tavy manontolo" dia misy tavy matavy sy matavy . Noho izany, azo atao ny marika momba ny Fiterahana amin'ny sakafo (Nutritional Facts) izay milaza fa misy 0 grama ny tavy tanteraka, na dia raha ny tena izy aza, dia misy habetsahan'ny tsiranoka tsy mahasalama atolotra amin'ny sakafo. Na dia matavy loatra aza ireo sakafo ireo noho ny siramamy matavy loatra, dia afaka manampy azy ireo raha mihinana sakafo be dia be amin'ny sakafo iray ianao. Raha sakafo no aseho ho toy ny 100% tsy misy matavy, dia tsy mifanentana fotsiny amin'ireo fepetra voalaza etsy ambony ireo, fa misy ihany koa latsaky ny 0 grama grama isaky ny vokatra 100 gr ary tsy misy tavy fanampiny ho an'ny vokatra.
Ireo fitaovana hafa tokony hodinihina
Na izany aza, ny matavy dia tsy ny zava-maniry tokana tokony hosaintsaininao raha toa ka manaraka lozan-tsakafo fohy ianao.
Ny siramamy saro-bidy dia zavatra hafa manampy amin'ny sakafo sasany izay mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny lipidinao koa raha mihinana betsaka amin'izy ireo ianao. Ny fikarohana dia naneho fa tsy vitan'ny hoe mihinana sakafo ny elefantan'ny triglyceride, fa mety hampidina ny cholesterol HDL koa izy ireo. Indrisy anefa, rehefa mampihena ny habetsahan'ny siramamy amin'ny sakafo maromaro izay misy soratra tsy misy fatotra, dia matetika mitombo ny siramamy voadio ao anatin'ireny sakafo ireny mba hihazonana ny tsirony sy ny tsy fitoviany.
Fomba hafa hampidirana sakafo maimaim-poana
Raha manapa-kevitra ny hihinana sakafo betsaka amin'ny sakafo tsy misy sakafonao ianao, dia mety handika izany amin'ny grama maro sy ny kaloria izay mihatra amin'ny sakafo. Satria ny zavatra lazaina hoe "tsy misy matavy," dia tsy midika izany fa afaka mihinana araka izay tianao ianao. Misy fomba maro hafa hanampiana sakafo tsy misy sakafo ho an'ny sakafo ara-pahasalamanao, raha tsy manao sorona amin'ny sakafo mahavelona, toy ny:
- Mamoaka ny sakafo vitanao haingana, mikaroka, tsy misy fatotra miaraka amin'ny sakafo voaomana amin'ny legioma vaovao, voankazo, voamadilo ary proteina maitso.
- Manandrana karazana zavamanitra isan-karazany, fa tsy mifidy sehatra fanangonan-tsolika iray misy soratra hoe "tsy misy fatana".
- Raha tokony hikoropaka vorona efa nomanina mialoha ilay izy, dia mitadiava sakafo matsiro tsara, toy ny granola iray manontolo na tsaramaso iray. Ny sakafo sasany, toy ny voanjo sy voankazo, dia misy siramamy tsy manasitrana , izay siramamy mahasalama mba hampidirana ao am-ponareo ny sakafo ara-pahasalamana.
Ireo toro-hevitra ireo dia ahafahanao manana sakafo matsiro izay ambany ambany amin'ny sigara sy ny siramamy azo avy amin'ny sigara ao amin'ny planinao - tsy manala ireo sakafo mahavelona hafa izay mety ho very mandritra ny dingana famokarana sakafo.
Sources:
US Food and Drug Administration. Toro-làlana ho an'ny orinasa: Tari-dalana momba ny sakafo an-tsokosoko (9. Fanazavana fanampiny A: Famaritana ny fitakiana votoatin-tsakafo) 2013.
Rolfes SR, Whitney E. Fahafantarana ny Sakafo, 13 novambra 2013.