Fanontaniana: Mihinan-kenatra aho, nefa mbola misy soritraretina glutenina foana. Nahoana aho no marary?
Valiny: Indrisy fa mety ho lasa gluteno avy amin'ny sakafo "gluten-free" ianao. Mampalahelo fa tsy midika hoe "tsy misy gluten tanteraka" ny gluten-tsy misy io sora-baventy io, ary ny sasany amintsika dia manana fahatsapana ampy ho setrin'ny gluten-tavela ao anatin'ireny vokatra ireny.
Any Etazonia dia mitaky sakafo izay misy soratra hoe "gluten-free" ny Fitondran-tsakafo Amerikana misahana ny sakafo sy ny fitsaboana, mba hihaona ireo fenitra izay mitaky sakafo toy ny latsaky ny ampahany 20 isam-bolana.
Ny fikarohana ara-pahasalamana dia maneho fa maro ny olona manana aretina sely , fa tsy ny rehetra, dia afaka mandefitra antsoina hoe "sakafo ara-tsakafo" miaraka amin'ny vokatra mahatratra 20 isa-tapitrisa glutes tsy misy rivotra amin'ny soritr'aretina lehibe na fanimbana fanampiny. Io "sakafo ara-dalàna" io dia ahitana ny fanoloana tsy misy glosary ho an'ny karazam-bozaka mahazatra, toy ny mofo, sereal sy cookies.
An-tapitrisa tapitrisa isam-bolana ny glutenina (jereo ity lahatsoratra ity momba ny hoe inona no vitan'ny gluten azoko mahatonga ahy marary?) Mba hahitana hoe kely ny tena izy). Na dia kely aza, ny ampahany 20 isaky ny iray tapitrisa (na latsaky) dia ampy mihoatra noho ny ampy mba hahatonga anao ho marika amin'ny gluten.
Ny fahatsapana dia miavaka amin'ny Celiacs, ny sainan'ny gluten
Ny olona manana aretina avy amin'ny sela sy ny tsy fahatsiarovan-tena amin'ny gluten dia toa miovaova arakaraky ny fahatsapana ny habetsaky ny gluten.
Ny olona sasany dia afaka mihinana sakafo novokarina tamin'ny milina ampiasaina amin'ny sakafo gluten nefa tsy miteraka gluten, fa ny hafa kosa mahazo soritr'aretina avy amin'ny sakafo voatsabo, indrindra amin'ny vokatra voajanahary, izay atahorana ho lany tamingana ny gluten.
Ny olona sasany dia mianjera amin'ny lafiny mampihetsi-po amin'ilay sehatra - ohatra, mahazo ny soritr'aretina amin'ny globe tsy misy glides.
Mba handravàna ny entana vita amin'ny lafarinina tsy misy fofona, dia mety tsy maintsy mifidy tsara sy mividy voamaina izy ireo ary avy eo dia mamolavola azy ireo mba hanesorana ny voamaina amin'ny gluten rehetra (ary eny, hitako ny vary sy vary gera amin'ny karazana glutes isan-karazany - voankazo malalaka). Ny sasany dia manasa ny voam-bary (amin'ny savony tsy misy glô) ary manosotra azy ao anaty lafarinina. Ny hafa dia tsy mihinana voan-katsaka, satria ny fikarakarana, ny fanasana ary ny fametahana ny voankazo dia miharihary fa mitaky fotoana sy hery tsy maotina.
Inona no azonao atao raha misy soritr'aretina avy amin'ny sakafo tsy misy gluten?
Raha toa ianao ka mihinana ny vokatra tsy misy glôs rehetra ary mbola misy soritr'aretin'ny selia , dia tokony hijery ny dokotera ianao mba hahazoana antoka fa tsy misy fahasalamana hafa mety hahatonga ny soritraretanao tsy tapaka .
Raha vao manapa-kevitra ny antony hafa mampiavaka anao ianao, dia afaka manao dingana maromaro ianao mba hahazoana soritr'aretina:
- Voalohany, andramo ny fanesorana ireo vokatra voa avy amin'ny sakafo, na dia marihina aza izy ireo fa tsy misy glides. Ny celiacs dia tsara indrindra amin'ny fihinana voankazo tsy misy voa sy ambany.
- Ao amin'ny làlana marina ianao raha mihena ny voam-bary ny soritr'aretinao. Fa raha mbola mahatsapa olana ihany ianao na dia mihinana tsy misy voa aza, dia andramo ny sakafo rehetra voakarakara amin'ny sakafo - ny zava-drehetra izay ahitana singa iray mihoatra ny iray na tonga amin'ny karazana entana.
Raha toa ianao ka mividy vokatra vaovao, sakafo vaovao, voanjo, atody ary ranom-boankazo vaovao (mihevitra fa tsy lactose tsy misy fandeferana ianao ary afaka mandefitra vokatra vita amin'ny ronono), dia hanana ny vintana tsara indrindra ianao amin'ny fampihenana ny fihoaram-pefy amin'ny gluten ary ny fialana amin'ny gluten maharitra soritr'aretina.