Ny mahazatra ny sakafo dia mahazatra, ary manodidina ny 8% ny ankizy rehetra ary 2% amin'ny olon-dehibe rehetra manana alèjy farafahakeliny sakafo iray. Ny sakafo mahazatra indrindra mahakasika ny sakafo ara-tsakafo , indrindra amin'ny zaza, dia ahitana atody, ronono, vary, voanjo ary soja.
Inona no atao hoe soja?
Ny soja dia mpikambana ao amin'ny fianakaviana legume, izay ahitana sakafo hafa toy ny voanjo, tsaramaso ary voany.
Ny soja dia matetika ampiasaina amin'ny fikarakarana ara-barotra ny sakafo, satria manome karazana proteinina avo lenta izay avo lenta be indrindra. Ny proteinina avy amin'ny soja dia matetika no mihaona amin'ny fiainana andavanandro, miaraka amin'ny zaza ateraky ny fahatanorana. Ny proteinina Soy dia fialan-tsasatra iombonana amin'ny proteinina amin'ny zaza tsy ampy taona, ary matetika izy io no "malemy kokoa" amin'ny tranombokin'ny gastrointestinal.
Ny ronono siro dia avoakany betsaka ary matetika nohon'ny olon-dehibe, indrindra ireo izay manana alèjy miady amin'ny alikaola, tsy fandeferana laktose na endrika hafa tsy fisian'ny ronono. Ny soy dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo Aziatika, anisan'izany ny saosy soja, ny sipo sy ny tofu. Noho izany antony izany dia sarotra be ny fisorohana ny proteinina soya, ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe.
Inona no atao hoe Allergie?
Ny alèhy Soy dia tena mahazatra, ary miteraka 4 eo ho eo amin'ny ankizy 1.000. Ny fanafody siro dia mety miteraka karazana fampihetseham -po isan-karazany, avy amin'ny atomika dermatitika , amin'ny urticaria sy angioedema , amin'ny anaphylaxis .
Ny alèjy Soy dia manana ny hery mety hiteraka fanehoan-kevitra lehibe sy mampidi-doza, saingy tsy dia mahazatra toy ny fanafody hafa mahazatra toy ny voanjo ary ny alergie. Ny alèhy Soy dia matetika hita amin'ny fampiasana ny fitsaboana amin'ny hodi-manala ny alika , na dia atao aza ny fitsapana ny fitsaboana amin'ny alika kininina izay miady amin'ny proteinina soja.
Ny proteinina avy amin'ny siro dia mety mahatonga ny tsy faharetan'ny proteinina amin'ny zaza kely, antsoina hoe protein-induced enterocolitis syndrome (FPIES) , izay miteraka zava- maharikoriko , mando, aretim-pivalanana, tsy fahampian-tsakafo, fahavoazana ary fahatairana. Ny endri-pahasalaman'ny FPIES vokatry ny fanafody soja dia ny proctitis ho an'ny proteinina, izay mahatonga ny tabilao mipetrapetraka amin'ny zaza voakasika. Ny ankizy miaraka amin'ny FPIES dia mandalo fitsaboana goavana amin'ny soja, satria tsy misy antibody mahakasika ny aretina. Tsara homarihina, manodidina ny 50% ny ankizy manana soja-induced FPIES dia hanana fihetseham-po mitovy amin'ny ronono ombivavy.
Rahoviana no mihena ny alika rehetra?
Ny alèjy Soy dia toa manahirana ny ankizy kely, satria misy tatitra maro momba ny ankizy manararaotra ny fanafody soja tamin'ny fotoana nahatratra 3 taona. Ny fanadihadiana iray navoakan'ny Oniversiten'i Johns Hopkins tamin'ny taona 2010 dia nahatsikaritra fa 70% n'ny ankizy no nanenika ny alergie soja tamin'ny faha-10 taonany. Hita tamin'ny fanadihadiana koa fa ny habetsahan'ny antibody fanafody manohitra ny soja dia mety haminavina raha efa nihena ny alèa ny zaza iray. Na dia izany aza, ny famaritana raha misy zazalahy iray miteraka alikaola dia tokony hampiditra mandrakariva ny fanamby ara-tsakafo ho an'ny soja natao teo ambany fitsaboana ara-pahasalamana.
Mampanahy ve ny fiterahana?
Soy dia mizara proteinina mitovy amin'ny legioma hafa (toy ny voanjo, tsaramaso, tsaramaso ary lantihy), na dia mety mihinana legioma hafa tsy misy olana aza ny ankamaroan'ny olona miaraka amin'ny soavita.
Na izany aza, maro ny olona no voatery miala amin'ny legioma rehetra satria matetika ny fitsapana amin'ny fikarakarana ny ala dia mampiseho vokatra tsara ho an'ny legume. Izany dia vokatry ny fihanaky ny aretina , izay midika fa ny proteinina toy izany hita any amin'ny legioma dia mifatotra amin'ny antikôty manerantany mitovy amin'ny proteinina soja. Na dia izany aza, maro ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny tena fihenan'ny fihanaky ny voankazo isan-karazany, midika fa ny fijerena tsy fahampian-tsakafo dia mitranga amin'ny olona marefo amin'ny alikaola rehefa mihinana legioma hafa, dia ambany - angamba eo amin'ny 5%.
Raha lazaina fa manana fitsapana mahazatra amin'ny legioma maromaro ianao, dia tokony hifanaraka amin'ny dokotera alohan'ny hisakafo izany amin'ireto sakafo ireto.
Raha kely ny fihenan'ny fihanaky ny fihanaky ny legioma, ny dokotera dia mety hanatanteraka fanamby ara-tsakafo ho an'ny legume izay liana amin'ny fihinanana mba hahazoana antoka fa tsy mahazo alahelo ianao.
Fantaro ny fomba hanarahana sakafo tsy misy sira .
Sources:
Cordle CT. Protein Allergie Soy: Aretina sy fisaraham-bazana. J Nutr. 2004, 134: 1213S-1291S.
Sicherer SH, Sampson HA, Burks AW. Peanut sy Soy Allergie: Dilemma iray amin'ny klinika sy fitsaboana. Allergy. 2000, 55: 515-521.