Ianaro ny sakafo mba hialana amin'ny alèhy misy
Toa tsotra fotsiny ny voalohany amin'ny filazàna fa raha manana alèjy ara - tsakafo ianao dia tokony hisoroka izany sakafo izany ary ho tsara. Saingy tsy mora ny miteraka alèjy . Misy karazana soja hita any amin'ny sakafo ary mety ho sarotra ny hivezivezy amin'ny famakiana labozia sy sakafo.
Ny alergie dia ny iray amin'ireo sakafo mahazatra indrindra mahazatra, zava-dehibe ny hahatakatra ny fisiany eo amin'ny fiainanao andavan'andro.
Soy dia hita amin'ny vokatra isan-karazany , anisan'izany ny sakafo voatsabo. Ao amin'ny sakafo misy anao, na fantatrao izany na tsia. Indrindra fa raha misafidy ny fomba fiainan'ny zavamaniry ianao , dia mety handany soavaly goavana ianao. Ny cuisines any Azia dia mampiasa zavatra be dia be, saingy azo jerena ao amin'ny trano fisakafoanana rehetra. Mora ny manadino raha tsy fantatrao izay hangatahanao rehefa misakafo. Noho izany, mila manara-maso ny safidy azo antoka ianao.
Overview
Ny Lalàna Allergen Labeling & Lalàna momba ny Fiarovana (Consumer Protection Act) dia mitaky ny mpanamboatra ny lisitry ny fanangon-tsakafo amin'ny labels amin'ny vokatra amin'ny fiteny tsotra sy mora azo. Na izany aza, ny FALCPA dia tsy mitaky ny mpanamboatra izay ahitana solika marefo sy / na lecithine soja toy ny fanafahana entana milaza ny "misy soja" eo amin'ny marika. Mifanohitra amin'izany ny fikarohana izay mampiseho fa misy proteinina maniry ao anaty menaka soja sy lecithine soja.
Ny fisainana dia mety vokatry ny fandalinana fa tsy voatery hoe misy proteinina goavam-be ao amin'ireto ingredients ireto mba hampisy ny fihetseham-po amin'ny ankamaroan'ny olona amin'ny aretina goavana.
Satria ny olona sasany dia mahatsapa kokoa ny soja noho ny hafa, mety ho olana izany ary hitondra vokatra mahatsiravina.
Ary koa, ny torolàlana FALCPA dia tsy mihatra amin'ny "tsena fambolena manjono" toy ny voankazo sy legioma eo amin'ny toerany voajanahary. Tsy misy koa ny atody, ronono, na hena, na sakafo hafa mifehy ny USDA.
Mbola misy toerana iray izay misy ny ingredients soja mety ho eo. Azo ampiasaina amin'ny savoka na osy amin'ny fambolena amin'ny voankazo izany na hita amin'ny akoho mofomamy na mofomamy izay natsaboina tao anaty boaty akoho. Izany dia afaka mametraka ireo olona manana alikaolika mahasalama izay mety hampidi-doza ho an'ny olona iray na dia eo aza ny finoana fa mamaky ireo labels izy ireo ary ampahafantarina azy ireo.
Ny mpanamboatra sasany dia ahitana fanambarana amin'ny lisitry ny sakafo izay mety manondro ny tsy fahampian-drano amin'ny soja. Ireo fanambarana ireo dia mety ho "afaka mitondra soja", "novokarin'ny fitaovana iombonana amin'ny soja", na "novokarina tao anatin'ny trano iray izay manara-penitra." Amin'ny ankapobeny, ireo fampitandremana ireo dia an-tsitrapo. Etsy ankilany, ny mpamokatra sasany dia mety tsy hampiditra izany fampahalalana izany, na dia misy soy aza eo an-toerana.
Sources Food
Asian Cuisine
Soy dia zavatra mahazatra ao amin'ny kizinina Aziatika maro saingy mety ho sarotra ny hamantatra azy ao anaty sakafo. Zava-dehibe ny mahafantatra fa misy ireo soavaly ireo ary ireto manaraka ireto dia tokony hialana raha misy alèhy misy alika.
- Hazo fotsy
- Edamame (soja vaovao)
- Kinako
- Miso (pasteur de soja). Hita tao anaty sipo miso, ity paste ity dia natao avy amin'ny soja be fermented ary ny zavatra hafa toy ny vary orza, buckwheat, mauvette, ary voly.
- Natto: Sakafo ara-pahasalamana Japoney natao tamin'ny soja be fermented sy ny bakteria mahasoa.
- Nimame
- Okara
- Shoyu: Voa sotro voajanahary voajanahary voaendaka avy amin'ny soja, roapolo mena mena, sira ary ranomasina. Maivana kokoa sy mamy kokoa noho ny sokatra soja soavaly vita amin'ny varimbazaha.
- Soy sauce
- Soya
- Soybean (kiriodana, karaoty)
- Tamari: Tahaka ny soja soja, tamari dia atao amin'ny soja be fermented miaraka amin'ny vary. Mihinam-bary betsaka kokoa no ampiasaina ary varimbazaha faran'izay kely, mahatonga an'i tamari ho maina sy mena kokoa noho ny saosy soy.
- Tempeh: Natao avy amin'ny alikaola voajanahary voajanahary izay natao ho toy ny patty, toy ny burger veggie mafy. Manana tsiron-tsakafo ny Tempeh.
- Teriyaki sauce: Io saosy io matetika dia misy saosy soja toy ny iray amin'ny ingredients ary koa misy tongolo gilao, ginger sy siramamy.
- Tofu (dofu, kori-dofu)
- Yuba
Fitaovana enti-matavy
Tsy mora foana ny mamantatra ny fisian'ny soja amin'ny labiera, toy ny teny hafa ampiasaina eo amin'ny toerany. Ireo fitaovana entina ampiasaina ireo dia mifototra amin'ny soja:
- Ny proteinina soja voajanahary (HSP)
- Mono- and diglycerides
- MSG (monosodium glutamate)
- Ny proteinina voajanahary (TVP)
Zavamaniry mety misy soja
Misy vongan-tsakafo maromaro izay mety tsy ahitana soja. Zava-dehibe ny mifandray amin'ny mpanamboatra ny vokatra mba hahitana ny loharanon'ny ingredient.
- Mpanafika
- Ny proteinina voajanahary voajanahary (HPP) na proteinina fambolena voajanahary (HVP)
- Gum arabic
- Guar gum
- Lecithin
- Tocopherols mixed
- Ara-tsakafo ara-boajanahary: Ireo tsiranoka fanampiny amin'ny vokatra dia mety misy zavatra entina mangeja. Andramo miaraka amin'ny mpanamboatra ny atao hoe "voa tsara" raha tsy azonao antoka.
- Stabilizer
- Thickener
- Sakamandimby, menaka, fohy, na menaka
- Vitamin E
Sakafo izay mety ahitana soja
Mety ho gaga ianao raha mahafantatra fa misy karazana soja mahazatra matetika ny sakafo mahazatra. Zava-dehibe ny mitandrina be loatra momba ny fihinanana azy ireo raha toa ka tsy afaka mahazo lisitra feno ianao.
- Asian cuisine: Koreana, Japoney, Thai, Sinoa, sns.
- Sakafo vita amin'ny kitay sy baka
- Bouillon cubes
- Candy
- Koba isan-karazany
- Hividy (mena na mofomamy) vita amin'ny henan'akoho
- Hanondraka ny ronono
- Chocolate
- Sakafo Deli: Azo avy amin'ny proteinina goavana azo avy amin'ny soja ny fanatsarana ny tsiron'ny deli.
- Baraingan'ny angovo, toeram-pisakafoanana: Ny sira proteinina mitoka-monina dia azo ampidinina ho toy ny fomba hanatsarana ny votoatin'ny proteinina ankapobeny ao amin'ny tobin'ny angovo. Azo ampiasaina ho mpanentana ny lezithin ny Soy.
- Hena sy sakadia hamburger: Misy trano fisakafoanana sns ihany ny kobam-boasary ao amin'ny atiny sy proteinina goavam-be toy ny fihenan'ny mofo ririnina. Ataovy azo antoka fa takatrao ny fepetra momba ny fametahana labiera ho an'ny sakafo sns.
- Sakafo mamim-bovary toy ny soja, ronono vegane, na gilasy vegane
- Reny zaza
- Margarine
- Mayonnaise
- Ny vokatra vita amin'ny felana toy ny burgers na sausages
- Sakafo ara-tsakafo (vitamina)
- Ny menaka ambolena sy ny voanio voanio mena: Ny proteinina voa dia manampy amin'ny fanamafisana ny votoatin'ny proteinina sy ho toy ny emulgateur mba hitazonana ireo zavatra entina amin'ny fisarahana.
- Ny vovobony proteinina: Loharanon-kafatra ho an'ny karazana proteinina maro samihafa, anisan'izany ny soja, ny ronono, ny vary, ny vary, ny vary, ary ny hafa. Mitandrema foana amin'ny vovobony proteinina.
- Sakafo, sabihazo ary savony
- Smoothies
- Sakafo legioma
- Sakafom-bary venty: burgers veggie, siramamy hohanina hosotro, sakafo mamy fofona, mofomamy mofomamy sns ...
Loharanon-kevitra momba ny tontolo iainana
Fantaro ireo loharano miafina izay mety ao amin'ny cabinet fanafody, kadidin'ny dite, na manodidina ny trano. Ny soja dia azo hita amin'ny zavatra toy ny balsama molotra sy menaka. Ny famerenana amim-pitandremana ireo vokatra ireo dia afaka manampy anao hisoroka ny fihetseham-po tsy ampoizina.
Allergy Cross-Reactivity
Ny olona sasany manana aretina avy amin'ny voanjo dia mety tsy ho zakan'ny proteinina ihany koa. Ireo olona manana alika mahazatra dia mety hiady amin'ny voanjo na legioma hafa, toy ny tsaramaso na voany. Na izany aza, ny ankamaroan'ny olona amin'ny sooeohery dia afaka mandefitra am-pahadisoana ireo legioma hafa satria ny fianakaviana legume dia manana karazany 30. Raha miahiahy ny tsiranoka amin'ny alika hafa ianao, dia tokony hizaha manokana an'io legume io ianao mba hamaritana raha manana fahatsapana ianao. Aza mieritreritra fa tsy mahasalama anao ny sokajin'ny voankazo sy ny legioma, satria misy alika na legioma manatevina anao-dia tsy hamepetra ny sakafo fihinanao, izay mety hiteraka tsy fahampian-tsakafo.
Loharanom-pahalalàna tsy misy sira ho an'ny vegetiana
Raha manana alèjy mahazatra ianao, dia tsy maintsy manalavitra ny tofu sy ny tempeh, izay hita amin'ny ankamaroan'ny voankazo azo avy amin'ny hena proteinina sy sakafo sakafo vegaretary. Fa kosa, azonao atao ny misafidy amin'ireo sakafo valo avy amin'ny proteinina miisa valo amin'ny voankazo:
- Milanja sy zezika: Lacto-ovo-vegaria ary ampiasaina ho loharano proteinina sy vitamin B-12, izay tsy hita amin'ny loharano proteinina. Ny fampitandremana dia ny ronono sy ny atody matetika dia miadana ary ny olona sasany dia hahatsapa ho azy ireo sy soy.
- Beans: Ny kaopy iray misy tsaram-bary maina ahazoana proteinina 15 gram. Afaka mankafy karazany maro an'io loharanom-pihariana tsy simika io ianao, proteinina, vy, folate, ary magnesium.
- Vovobony: Ny alika dia fanafody mahazatra ary noho izany dia tsy afaka ny ho faly amin'ny olon-drehetra izy ireo. Na izany aza, manan-karena proteinina sy rongony izy ireo, toy ny vitamin E sy phosphorus. Ianao koa dia mahita tavy mena sy voanio mofomamy.
- Seitan: Izany dia vita amin'ny lafarinina gliokao ary matetika ampiasaina ho mpisolo toerana hena voankazo. Tsy maintsy hanamarina ianao fa tsy manitsakitsaka ny soja fanampiny. Azonao atao ny maka ny seitan anao manokana avy amin'ny gluten-maina ao an-trano.
- Vary manontolo: Mitadiava vokatra voamadinika fa tsy manadio. Afaka mankafy proteinina 7.5 grama ao anaty kaopy iray misy pasta varimbazaha iray manontolo ary 3 grama amin'ny antsasa-kilao miaraka amin'ny voankazo varimbazaha. Ny varimbazaha manontolo no loharanon'ny fibre, selenium, ary manganese.
- Quinoa: Mihinana sakafo mahavelona io trondro Incan fahiny io. Kaopy iray misy quinoa dia manana proteinina 23 grama ary avo lenta amin'ny fibre, magnesium ary phosphorus.
- Flaxseed: Tendrombohitra rongony dia fomba tsotra hanampiana proteinina sy fibre ho an'ny smoothie, ary afaka manamboatra izany ho entana entana ianao.
- Oatbran: Nesorina avy amin'ny havokavoka voadio ny sira, saingy azonao ampidirina ao anaty ho an'ny proteinina izany na hampiasa izany amin'ny entana vita amin'ny sakafo.
Soy Allergy amin'ny zaza amam-behivavy
Ny proteinina Soy dia mety miteraka aretina miady amin'ny alikaola ao anatin'ny fahazazana izay antsoina hoe aretina proteinina-induced enterocolitis (FPIES) . Ny zazakely dia afaka mahazo soritr'aretina mitovy amin'ny proteinina vita amin'ny ronono, fantatra amin'ny anarana hoe protein-induced enterocolitis. Ny 10 isan-jato ka hatramin'ny 14 isan-jaton'ny zaza tsy ampy sakafo amin'ny rononon-java dia mampivelatra ny alèjy amin'ny soazo rehefa manome formule ho an'ny zaza. Ny Academy of Pediatrics Amerikana tamin'ny taona 2008 dia nanolotra torolàlana vaovao: Ho an'ny zazakely miaraka amin'ny alikaokolon'ny ombivavy, dia mihalalina ny proteinina (azo simika ny proteinina). Ny ronono proteinina vita amin'ny ronono dia raisina ho solon'ny solika.
Teny iray avy amin'ny
Mety ho sarotra ny hanesorana tanteraka ny soja amin'ny fotoam-bary toy ny fisehony amin'ny sakafo voatsabo. Tokony ho lasa malemy ianao rehefa mamaky labels amin'ny sakafo, ary mila mitandrina ianao rehefa misakafo any an-trano.
> Loharano:
> Ny sakafo Allergy sy ny Anaphylaxis Network. Soy Allergy. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy.
> Joneja JV. Ny toro-làlana momba ny fahasalamana ara-pahasalamana momba ny tsy fahampian-tsakafo sy ny tsy fandeferana . Akademia ny sakafo sy ny fitsaboana; 2013.
> Sicherer SH, Acebal ML, Sampson HA. Food Allergies: Torolalana feno ho an'ny sakafo rehefa miankina amin'ny fiainanao ny ainao . Baltimore: University Press Johns Hopkins; 2013.
> UCSF Medical Center. Torolalana ho an'ny sakafo Manankarena ao Soja. https://www.ucsfhealth.org/education/a_guide_to_foods_rich_in_soy/.
> USDA. USDA National Nutrient Database. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.