Ny fahafantaranao ny fomba famakiana marika fanampiny dia afaka mamonjy ny fiainanao. Ara-bakiteny. Amin'ny maha-iray amin'ny teknikan'ny fitantanana fototra indrindra amin'ny alèjy ara-tsakafo, ny olona tsirairay miaraka amin'ny alèin'ny sakafo dia tsy maintsy mahafantatra ny fomba famakiana mari-pamantarana.
Inona no raketin'ny Ingrédients?
Ny mari-pamantarana iray misy endri-tsoratra dia lisitry ny zavatra rehetra ao anaty vokatra sakafo. Ny mari-pametim-pitan-dàlana dia matetika, saingy tsy voatery, dia hita eo akaikin'ny tontolon'ny Nutrition Facts.
Ao amin'ny singa iray misy marika hoe "Tsy voatanisa amin'ny fivarotana manokana", toy ny vokatra ao amin'ny fivarotam-bokatra, ny lisitra feno amin'ny fanangonam-bidy dia mety ho eo amin'ilay fitahirizana lehibe izay nalain'ilay olona.
Ny Lalàna mifehy ny ala ao an-tsekoly sy ny lalàna fiarovana (FALCPA)
Ny lanjan'ny fanafohezan-tsakafo sy ny fiarovana ara-tsakafo (FALCPA) dia natao tamin'ny taona 2006 ary mitaky ny fampitomboana ny sakafo mahasalama 8 ( ronono , soja , zezika , varimbazaha , voanjo , voamadinika ary trondro) , fiteny mora ampiasaina. Ireo tovovavy miisa 8 ambony ireo dia mitaky ny ankamaroan'ny (90%) ny tsy fahampian'ny sakafo any Etazonia. Ny FALCPA dia ampiharina amin'ny sakafo rehetra mifangaro amin'ny fifehezana ny FDA, anisan'izany ny sakafo natao tany Etazonia sy ireo importa.
Ny FALCPA koa dia mitaky ny mari-pamantarana mba hahafantarana ny karazana voanjo (katsaka, almond, hazelita), ny karazan-trondro (bass, cod), ary ny karazan-trondro mena (krab, lobster) tafiditra ao amin'ny vokatra.
Ny endri-tsakafo rehetra tafiditra amin'ny vokatra sakafo dia tsy maintsy ambara amin'ny teny anglisy tsotra amin'ny fomba roa:
- Ao anatin'ilay fanambarana hoe "Contains" arahin'ny anaran'ny loharanom-pihinanam-pihinanana izay avy amin'ny famokarana sakafo goavana avy hatrany na eo akaikin'ny lisitr'ireo ingredients, ao amin'ny habeny karazana tsy kely kokoa noho ny nampiasaina ho lisitry ny ingredients (ohatra " Ahitana ronono sy vary "); na
- Amin'ny fametrahana ny anarana mahazatra na mahazatra ny allergen amin'ny lisitry ny fanangonana manaraka ao anaty fononteny amin'ny anaran'ny loharanon-tsakafo izay alehan'ny alikagen (ohatra: "voajanahary [atody, soja]").
Raha toa ka tsy mahazaka algeriana hafa noho ny iray amin'ireo fanafody lehibe (toy ny pèl, ny voan-tsimparifary na ny mavo), ny alikao dia tsy voatery hambara ao amin'ny fanambarana "Contains" izay hiseho amin'ny fonosana sasantsasany - mila mamaky ianao ny mari-pamantarana feno.
Ankoatra izany, ny anaran'ny allergen dia tsy maintsy miseho indray mandeha fotsiny ao anatin'ny fanambaràna ao anatiny.
Ivelan'ny Fitsarana momba ny FALCPA
Ny sakafo sasany dia tsy miankina amin'ny fahefan'ny FALCPA, toy ny:
- Sakafo napetraka ao anaty fonosana, boaty fanatobiana na zavatra hafa rehefa avy nandidy ny mpanjifa iray. Sandwich iray nividianana ny deli dia ohatra tsara amin'izany.
- Rohan'ny vokatry ny fambolena, toy ny voankazo sy legioma.
- Sakafo, sakafom-biby ary atody novolavolain'ny USDA.
- Ny menaka farafahakeliny vita avy amin'ny iray amin'ireo toaka ambony 8 na sakafo rehetra voatanisa ao amin'ny lalàna.
Mahaiza mandanjalanja
Olon-koditra : Tsy manina tsara ny ody sasany ary mety hahitana proteinina proteinina, izay mety hampidi-doza ho an'ireo olona manana alèjy ara-tsakafo, indrindra fa ireo izay mety amin'ny anaphylaxis.
Ny tolo-kevitra ankehitriny dia ny misoroka ny fatran'ny alika voajanahary.
Fanamarinam-pahamarinana : Fanambarana toy ny "dia mety ahitana ny isa tranainin'ny [allergen]" na "ity vokatra ity dia novolavolaina tao amin'ny trano iray izay manamboatra [allergen] ihany koa" tsy fehezin'ny FALCPA. Ireo dia fanambarana an-tsitrapo nataon'ilay mpanamboatra. Na dia natao hanampiana azy ireo aza ireo fanambarana ireo dia matetika izy ireo no mamela ny olona amin'ny fampahalalam-baovao tsy misy dikany mba handraisana fanapahan-kevitra momba ny fisotroana vokatra. Ny soso-kevitra dia ny famaritana ireo vokatra miaraka amin'ny fametahana ny fanaraha-maso.
Toeram-pisakafoanana : trano fisakafoanana maro sy trano fisakafoanana haingana dia ahitana fampahalalana momba ny fanafody amin'ny tranokala
Manamafy hatrany ny fampahalalana ao amin'ny trano fisakafoanana.
Code Teny ho an'ny Allergens sakafo
Hamarino ny lisitry ny teny famoahana iombonana ho an'ny ronono, atody , vary , soja , saham- boankazo, voamaina, trondro ary akorandriaka ary manana lisitra fohy mora azo rehefa mividy entana na fametrahana vokatra sakafo.
Ny fitazonana lisitra anarana hafa ho an'ny alahelonareo (s) dia fitaovana iray ilaina mba ho tsianjery na an-tanana. Tena zava-dehibe tokoa izany raha toa ianao ka misoroka zavatra tsy voafaritry ny FALCPA.
Allergens Hidden
Na dia tsy "miafina" marina aza ny "allergens", dia mety hahagaga na mahagaga izy ireo, indrindra raha ny teny latinina ny ingredients. Maro ny zava-manitra, tsiro ary zava-mahadomelina dia tsy mahazatra loatra ary tsy manambara ny loharanony. Ny teny hoe "legioma", "menaka voajanahary", "ovain'ny menamena", ary "dextrin" dia anisan'ireo izay azo avy amin'ny loharano maro ary mety manome antso ho an'ilay mpanamboatra.
Mifandraisa amin'ny mpanamboatra raha tsy azonao antoka ny endrik'izany:
- Mba hianarana ireo loharanon-tsakafo mety ho enti-manana;
- Mitatitra zava-mahadomelina mahakasika sakafo izay tokony ho voaro;
- Raha te hianatra bebe kokoa momba ny famolavolana andalana sy ny fepetra.
Hahita ny lisitra voatanisa ao amin'ny fonosana na ny tranonkala mpanamboatra. Raha mila fanazavana bebe kokoa momba ny fanangonam-bokatra na ny fifindran'ny aretina ianao, mangataha manampahaizana momba ny famokarana izay manana andraikitra isan'andro ho an'ireo faritra ireo. Raha toa ianao ka mamaly valiny amin'ny fihetsikao, dia araho amin'ny VP izay miandraikitra ny fifandraisana amin'ny mpanjifa.
Soraty amin'ny fampandrenesana FDA na ny CFIA ny fanairana mba hahafahanao mahafantatra avy hatrany raha misy tsiambaratelo iray tsy voatanisa amin'ny fanazavana feno momba azy.
Cross-fandotoana
Amin'ny vokatra sasany, dia mety hahita ny fiteny izay mampiseho fa nisy sakafo novaina tamin'ny tsipika famokarana mitovy amin'ny sakafo izay tsy mahazatra anao. Alao sary an-tsaina ireto fampitandremana ireto: Amin'ny tranga sasany, dia hitan'ny mpikaroka fa ampy ny fanafody ahafahana mametraka fihetseham-po amin'ny sakafo izay voalaza amin'ity fomba ity.
Tadidio: tsy voatery hampiditra ireo fampitandremana ireo ny orinasa; Mety ilainao ny miantso mba hahitana raha misy sakafo mety hiteraka korontana .
Raha misy fanehoan-kevitra
Ny fanehoan-kevitra mivaivay ho an'ny sakafo izay tsy manondro ny mari-pahaizana rehetra dia tsy maintsy ampitaina amin'ny mpandrindra ny FDA momba ny mpanjifanao eo an-toerana.
Ny orinasa iray dia iharan'ny sazy ara-pitsarana sivily sy mpanao heloka bevava ao amin'ny Lalàna momba ny Sakafo ara-tsakafo, ny zava-mahadomelina ary ny kosmetika raha toa ka tsy mifanaraka amin'ny fepetra momba ny fametahana FALCPA ny iray amin'ireo orinasa voatahiry ao amin'ny orinasa. Ankoatr'izany, ny vokatra ara-tsakafo misy tsiranoka tsy voavolavola dia mety hotsaroan'ny rehetra.
> Resaka:
> FDA FALCPA tranokala: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Food Allergies: Torolalana feno ho an'ny sakafo rehefa miankina amin'ny fiainanao ny ainao
> Joneja JV. Ny toro-làlana momba ny fahasalamana ara-pahasalamana momba ny tsy fahampian-tsakafo sy ny tsy fandeferana