Ankafizo Recipes miaraka amin'ny EoE!
Ny sakafo enina fihinanana sakafo (SFED) dia iray amin'ireo sakafo malaza indrindra raha manana eosinophilic esophagitis (EoE). Mba hanampiana ny mamantatra ny sakafo izay mampitombo ny soritr'aretinao mifandraika amin'ny EoE, dia manaisotra ireo 6 aretina mahazatra indrindra izay nahatonga ny eosinophilic esophagitis :
- Ny ronono
- atody
- Bibikely sy voanjo
- Seafood (trondro trondro & trondro)
- soja
- vary
Ireo sakafo 6 ireo dia mahandro amin'ny trano fisakafoanana na any an-trano. Mety mahasosotra anao ny mamerina mijery resipeo ao amin'ny boky mahandro na ao anaty aterineto izay hampiditra ireny sakafo ireny matetika. Hiresaka momba ny mpisolo vava azonao ampiasaina hanovana ny fomba famokarana sakafo ao amin'ny EoE ianao mba hanatsarana ny kalitaon'ny sakafo.
vary
Ny wheat dia iray amin'ireo fanafody mahazatra, na trigger, mifandray amin'ny eosinophilic esophagitis amin'ny zaza roa (2 nd matetika trigger) ary olon-dehibe (trigger matetika). Ny wheat dia misy proteinina 4 izay mety mahatonga ny fihetsika mahazatra mifandray amin'ny soritr'aretin'ny EoE: albumin, globulin, ary gluten (gliadine & glutenin). Indrisy anefa fa fikarohana fohy sy tsy mifanaraka amin'ny hoe ahoana ny fihinan'ny voankazo hafa misy ireny proteinina ireny mitovy amin'ny eosinophilic esophagitis.
Mety efa nandre ianao fa raha manaraka ny fihinana SFED ianao, dia tokony hanaisotra ny vary orza sy ny honohono koa ianao. Saingy ny tsaho dia manana fikarohana voafetra sy mifanaraka amin'ny fitarainana. Noho ny tsy fahampian-tsakafo sy ny salohim-bary dia manana proteinina toy ny vary ihany koa, tokony hifanakalozanao raha ny fanafoanana ny tsara indrindra ho anao amin'ny dokotera na ny mpitsabo. Matetika izy ireo no voamaina amin'ny varimbazaha mitovy amin'ny varimbazaha ary mety manana vary ihany koa.
Tokony hitandrina amin'ny vokatra tsy misy glides ianao eny an-tsena, satria izy ireo dia rafitra amin'ny fomba izay manafoana ny votoatin'ny vy, vitaminina B, ary ny fitrandrahana mineraly. Ao amin'ny recipes, azonao atao ny manova ny lafarinina varimbazaha miaraka amin'ireo loharano lafarina:
- Quinoa
- buckwheat
- gluten free oat
- masomboly vary
- ampemby
Ny Quinoa sy ny vary mena dia malaza indrindra ho toy ny mpanolo-koditra.
Ny molekiola
Ny ronono avy amin'ny ravina dia fantatra amin'ny iray amin'ireo trigger matetika mifandray amin'ny eosinophilic esophagitis amin'ny zaza roa (trigger matetika) sy ny olon-dehibe (ny 2 ny trigger matetika). Ny proteinina izay miteraka fihetseham-po amin'ny EoE dia fantatra amin'ny hoe casein. Ankoatra ny ronono ombivavy, ny sakafo hafa izay manana proteina iray ihany dia ahitana: cheesy, gilasy, kafe mpamokatra, proteinina sy sôkôla ary marinadia. Fanolo-tsakafo tsara azonao ampiasaina mba hisorohana ny ronono omban-janahary fa ny fihinanana sakafo toy izany dia:
- ranom-boankazo matanjaka
- ranom-boankazo matanjaka
- ronono rongony
Zava-dehibe ny manamarika fa ny ronono mandro na ny ronono cashew dia tsy azo ampiasaina ho toy ny solon'ny ronono ombivavy, satria izy ireo dia voanjo hazo izay nesorina tamin'ny SFED.
atody
Ny fanoloana ny atody dia mety ho kely kokoa noho ny isan'ny antony ampiasain'ny atody amin'ny fanomanana sakafo. Ireto misy hevitra vitsivitsy izay azonao ampiasaina hanoloana ny atody amin'ny filāna ilaina.
Flaxseed Mofo Fanamboaran-tsakafo ho an'ny atody 1 - Tsara ho an'ny fametahana
- 1 tavoahangy lafarinina lafarinina
- 3 Tapitrisa tapitrisa Rano
- Mandrobà hatramin'ny atody
Chia Seed Ranon-tsakafo ho an'ny atody 1 - tsara ho an'ny fitarihana
- 1 tavoahangy Chia Seed
- 1/3 Sakafo
- Atsaharo ary asio 15 minitra.
Agar Agar Mpanamboatra 1 Egg - Tsara ho an'ny Fandefasana
- Tavoahangy 1 Agaby Agar
- 3 Rano fisotro rano
Bibilao matevina Manoloana ny atody 1 - Tena tsara ho an'ny otrikaretina
- ½ Cup of Bananas
Applesauce Manoloana ny atody 1 - Tena tsara ho an'ny otrikaretina
- ¼ Cup of Applesauce (tsy misy dikany)
Potato mashed Manoloana ny atody 1 - mahafinaritra ny mandidy
- Tavoahangy mofomamy mashed (White na Sweet)
Peanuts & Nuts
Ny voanjo sy ny voanjo hazo dia sarotra ny manolo ny sakafo amin'ny sakafo. Ny voaniho dia ahitana karazana voanjo maro isan-karazany. Ireto misy vitsivitsy amin'ireo voankazo mahazatra kokoa tokony hofoanana:
- amygdala
- cashews
- macadamia nuts
- Brezila
- pine nuts
- pistachios
- walnuts
Ny voanjo sy ny voanjo hazo dia matetika ampiasaina amin'ny tsiro sy ny tora-borona fa tsy ny filàna fototra ilaina. Azo atao amin'ny fako fotsiny izany, na azonao atao ny manandrana vary trondro na voankazo tsy misy glis aza. Na izany aza, raha mitady hanolo ny sakafo ilaina ianao, dia azonao ampiasaina ny masomboly izay ahitana ny: chia, lelafo, ary hanina.
hazan-dranomasina
Trondro sy proteinina no loharano proteinina sy Omega-3 asidra, izay tsara ho an'ny fahasalaman'ny fo. Tahaka ny voanjo sy ny voan-javamaniry, ianao dia mety tsy hahita fiovana toy izany ho an'ny ranomasina. Na izany aza anefa, ho an'ny proteinina, dia afaka mampiasa karazan-tsakafo hafa toy ny fôtely ianao. Toy izany koa, ho solon'ny solika omega-3 ianao, dia azonao atao ny mampitombo ny fiterahanao ny solika sy ny solika.
soja
Soy dia sarotra ny mifanaraka amin'ny tsirony ary mety tsy maintsy ampiana sira ny tsirony. Ireto misy safidy vitsivitsy ahafahana manolo ny soja amin'ny resipe:
- Chick Peas
- Coconut Milk
- Oliva Juice
- Plum Vinegar
Fanomezana sakafo
Ny fahazoana antoka fa hihazona sakafo matsiro tsara ianao dia hiantoka fa tsy mijaly noho ny tsy fahampian-tsakafo ianao rehefa manaraka ny fihinana SFED. Amin'ny fampiasana ny alikaola mpanolo-tsakafo ao amin'ny sakafo dia ahafahanao mbola mampiasa fomba mahazatra mahasalama amin'ny sakafo isan-karazany. Ny fikarohanao izay manararaotra miasa tsara indrindra ho anao dia safidy manokana. Manandrama ireo soso-kevitra ireo mba hahitana izay tianao indrindra. Ankafizo!
Sources:
Doerfler, B., Bryce, P., Hirano, I. & Gonsalves, N. (2015). Fomba mahazatra amin'ny fanatanterahana fitsaboana amin'ny fitsaboana amin'ny olon-dehibe amin'ny eosinophilic esophagitis: ny traikefa Chicago. Diso Ousophagus. 28 (1): 42-58. doi: 10.1111 / dote.12175
Kids with Allergy. (daty). Fanovana fanoloran-tena ho an'ny Soy Allergy. Nahatratra ny 30 Janoary 2016 avy amin'ny http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx
Kliewer, KL, Venter, C., Cassins, AM, Abonia, JP, Aceves, SS, Bonis, PA ... Rothenberg, ME (2015). Tokony hihinana vary sy vary orza, alaola ary / na gluten ve ianao amin'ny fisotroan-toetran'ny sakafo 6? Journal of Allergie et Immunologie Clinique. J Allergy Clin Immunol. pii: S0091-6749 (15) 01726-1. doi: 10.1016 / j.jaci.2015.10.040.
Olona ho an'ny fitsaboana ny biby. (daty). Fanadiovana atody. Nahatratra ny 30 Janoary 2016 avy amin'ny http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/
Swanson Vitamins. (2014). Vegan Baking: Mametraka mora foana ny atody ao amin'ny fikarakaranao tsara indrindra. Nahatratra ny 30 Janoary 2016 avy amin'ny http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes.
Departemantan'ny fambolena any Etazonia. (2016). Fanontaniana mahaliana (FAQ). Nahatratra ny 30 Janoary 2016 avy amin'ny http://www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea