Ny fikarohana dia mampiseho an'io veggie safty negades io ka mety hahasoa ny fo
Ny tonta no tena fantatra amin'ny zavatra roa: Ny anjara asany manan-danja eo amin'ny lovia italianina mahafinaritra, ary ny votoatiny lehibe indrindra ao amin'ny lycopene antioxidant mahery, izay inoan'ny mpikaroka fa manome fiarovana amin'ny homamiadana. Afaka mahazo tombony ve ny tomato? Ny karazan-tsakafo avo amin'ny vokatra voatabia dia naseho tamin'ny fandalinana sasany izay misy ifandraisany amin'ny aretina vokatry ny kardinôka, fa ny mpikaroka kosa tsy tena azony antoka.
Ity no fantatsika ankehitriny momba ity legioma siramamy mamy sy ity ary ahoana no mety hanampy ny mpijery.
Ny fifandraisana eo amin'ny tomatena sy ny kolesterol ambany
Ny fianarana 2014 navoaka tao amin'ny gazety Food and Chemical Toxicology dia nanadihady ny fiantraikan'ny tsimokaretina voatabia voatabia eo amin'ny areti-maso, ny fanoherana ny insuline, ary ny kolesterola avo, izay tafiditra ao amin'ny sendikà metabolika. Ny mpandray anjara izay nanampy ny sakafony amin'ny jona voatabia dia nahitana fihenam-bidy ny marika enti-marefo toy ny TNF-α sy IL-6, ary koa ny fanatsarana ny endothelial (izay mifandray amin'ny risika atherosclerose) raha ampitahaina amin'ny vondrona mpitantana . Raha toa ka tsy mahagaga loatra izany, dia nisy fihenam-bidy nantsoina hoe cholesterol LDL , na "tsaratsara", ary ny fihenan'ny HDL, na "tsaratsara" tsara, dia natao tao amin'ny tarika voatabia.
Ny fianarana hafa kely, izay navoaka tao amin'ny British Journal of Nutrition, dia nikaroka manokana ny vokatry ny tsimok'aretina vokatra avy amin'ny voatabia eo amin'ny haibolan-dra sy ny LDL.
Rehefa voan'ny otrikaretina ny LDL, dia afaka manampy amin'ny fananganana takelaka eo amin'ny rindrin'ny arteries. Ireo mpandray anjara dia nandany ny sakafo tsy misy tomato nandritra ny 3 herinandro, na ny sakafom-bary tomato nandritra ny 3 herinandro, izay ahitana voatabia voatabia sy tomato ketchup. Tamin'ny fiafaran'ilay fianarana, ny mpandray anjara tomato avo dia nahitana fihenam-bidy 5.9% ny kolesterola tanteraka ary ny fihenan'ny 12,9% ny koloroola LDL raha ampitahaina amin'ny vondrona tsy misy tomato.
Ny fikarohana hafa nahagaga dia ny fihenan'ny lycopene hita ao anatin'ireo voatabia dia mampihena ny fisian'ny LDL oxidized .
Ny fianarana hafa, izay nivoaka tamin'ny 2012 tao amin'ny Journal of Nutrition, dia nahatsikaritra fa ireo vehivavy izay nandany sakafo 10, fara fahakeliny ireo vokatra vita avy amin'ny voatabia isan-kerinandro, dia manan-danja, saingy ny fahatsapana ara-pahasalamana tsotsotra, ny fihenan'ny koloroola manontolo, ny koloroola ao amin'ny HDL, Ny hemlobobine A1c dia ampitahaina amin'ny vehivavy nihinana ny latsaky ny iray sy tapany isan-kerinandro.
Ny fandinihana vitsivitsy dia nanambara fa ny lycopene dia mety hifanerasera amin'ny fiovan'ny HMG CoA, ny enzyme ao amin'ny atiny izay manampy amin'ny fanaovana kolesterol amin'ny vatana. Heverina fa ity fananana ity dia mety hampisy fiantraikany tsara amin'ny voatabia amin'ny lipida amin'ny sasany amin'ireto fanadihadiana ireto.
Ahoana no hihinanan-tsakafo bebe kokoa?
Na dia fikarohana fohy kely aza no nokarohina mba hijerena raha mety hampihena ny loza ateraky ny aretina ao amin'ny sela ny lycopene, dia azo antoka fa mampiseho ny fifandraisana eo amin'ny tazo sy ny koloroola. Manome soso-kevitra koa izy ireo fa tena mampiavaka ny sakafo fihinan'ny kôlesterôla ny voatabia. Ary satria manankarena amin'ny vitaminina A sy C izy ireo, ny asidra folika (izay mitazona homocysteine ao amin'ny mijery sy mampihena ny aretim-po amin'ny aretim-po), sy ny antioxidants, ary koa ny phytosterols ary ny fibre , dia hijinja fahasamihafana ara-pahasalamana hafa koa ianao , raha tsy mavesatra amin'ny pizza sy ny pastekazo fotsy, izay avo lenta amin'ny karbonina hydrofehy.
Misy fomba maro hampitomboana ny tsimok'aretim-bary tsy misy fiatraikany na fanoherana ny insuline. Mandehana mora amin'ny tolotra Italiana manan-karena ary ezaho ireto hevitra ireto:
- Tsindrin-tsim-bokatra ary ampio azy ireo ny atody maraina.
- Manaova fanatanjahantena salantsalalan'ny Caprese miaraka amin'ny tsaramaso mozzarella mena sy Basile.
- Hanampy voatabia voatabiha amin'ny akoho amam-bovoloo ary misotro toaka.
- Afangaro ny trondro fotsy fotsy miaraka amin'ny voatabia voatabiha voatabiha.
- Manamboara sokatra marinara mba hanolokolo ny varimbazaha na ny voankazo masira primavera (legioma vaovao).
Sources:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Ny fiantraikan'ny lycopene sy ny vitamin C avy amin'ny voatabia voatabia amin'ny biomarker ny tsindrona oksidita sy ny aretin-kozatra. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Ny vokatra ara-tsakafo mifototra amin'ny voatabiha dia mifandray amin'ny fanatsarana ara-pahasalamana ara-pahasalamana eo amin'ny sela mpitsabo voan'ny sela voafantina amin'ny vehivavy. J Nutr. 2012 Feb; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012
Silaste ML, Alfthan G, Aro A et al. Ny sotrom-boninahitra dia mampihena ny lolom-kolontsaina LDL ary mampitombo ny lozam-pifamoivoizan'ny LDL ot oxidation. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N et al. Sakafo ara-tsakafo miaraka amin'ny voatabia voatabia amin'ny marary amin'ny sendikà metabolika: soso-kevitra hanamaivanana ireo anton-javatra mampidi-doza. Sakafo Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Standard Standard. (2014). Lycopene [Monografie]. Hita ao amin'ny http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp