Tsy misy fanontaniana manamarina fa mitombo ny aretina selaika , ary mety tsy fahita firy ny gluten . Fa varimbazaha voajanahary - fantatra amin'ny anarana hoe wheat GMO ihany koa - no omena tsiny?
Tsia, ny vary varietibeny dia tsy tokony homena tsiny noho ireo fitsangatsanganana amin'ny tazo-masoandro sy ny fahatsapana gluten, noho ny antony tsotra fa ny GMO ihany no tsy manjary ara-ekonomika (nefa).
Mba hiheverana ny fanovana ny génétique, ny zavamaniry iray toy ny vary dia mila manana ny selônany novaina tamin'ny alalan'ny fitotoan-tsolika tao amin'ny laboratoara. Ny mpahay siansa izay mikarakara ny fambolena dia mikendry ny hampidiriny ao anatin'io vokatra io, ary manao izany izy ireo amin'ny alalan'ny fampidirana ny endri-tsavily vaovao avy amin'ny karazany iray hafa amin'ny zana-ketsa.
Vary GMO izay manohitra ny hain-trano?
Ohatra, i Monsanto Co., biôstônôlôgy, dia nanangana ny Olaibony GMO amin'ny fampidirana tsimok'aretina avy amin'ny bakteria manokana, Agrobacterium sp. tsindrona CP4, ao anatin'ny gnome soja. Ity bakterium ity dia ahafahan'ny soja manohitra ny fampiharana indray ny valin'ny fialamboly herbicide (novokarin'i Monsanto ihany koa). Eo anelanelan'ny 80 isan-jato sy ny 90 isan-jaton'ny soja no mitombo ao Etazonia dia ny GMO Roundup Ready soy.
Monsanto, izay tamin'ny 2004 dia nilaozan'ny ezaka mba hanangonana ny vary Rasup Ready, hoy ny taona 2011 fa mbola nanandrana indray ny fanjanaham-bary tamin'ny varimbazaha-tamin'ity indray mitoraka ity, mba hamokarana vary tritika tsy azo hivalozana sy avo lenta.
Ny mpifaninana, indrindra fa ny Syngenta AG sy ny BASF Global-dia manenjika varimbazaha GMO.
Nisy tranga iray mitoka-monina amin'ny varimbazaha GMO (Roundup Ready wheat) fantatra amin'ny toeram-pambolena any Oregon amin'ny taona 2014. Na izany aza, tsy misy vokatra azo avy amin'ny GMO ny varotra. Ary izany dia midika (mifanohitra amin'ny finoana malaza) fa ny vary GVO dia tsy azo omena tsiny noho ny fisian'ny seliaka sy gluten fitombenana .
Mety ho diso ny varimbazaha, raha jerena
Tsy midika izany fa ny vary dia tsy niova nandritra ny am-polony am-polon-taonany farany, na izany-dia, noho ny vokatra iray antsoina hoe hybridisation. Ary ny mpahay siansa sasantsasany (na dia tsy ny rehetra aza) dia nilaza fa ireo fiovana ireo dia mety ho antony iray mahatonga ny tsy fahafahana mampandefitra ny gluten.
Rehefa mikorontana ny mpahay siansa, dia tsy mieritreritra mivantana avy amin'ny gnome ilay zavamaniry. Mifantoka kosa izy ireo fa misy karazana zavamaniry manana endri-javatra mahaliana ary mitondra azy ireo hanamafy ireo toetra ireo. Rehefa averimberina imbetsaka izany, dia mety tsy mitovy amin'ny an'ny razam-bary ny taranany.
Izany no nitranga tamin'ny varimbazaha maoderina, izay fohy, mena, ary avo lenta kokoa noho ny vokatra varimbazaha dia 100 taona lasa izay. Ny vary trondro sy ny semi-dwarf dia nanolo ny zanak'olo-mpiray tam-po taminy, ary tsy maintsy mandany fotoana sy ambany ny zezika mba hamokarana be dia be.
Dr. William Davis, mpanoratra ny boky fivarotan-tsakafo mivarotra vary , dia mametraka fanontaniana ao amin'ny bokiny momba ny fiovaovan'ny fiovan'ny varimbazaha ao amin'ny glaucome, izay miteraka olana ara-pahasalamana mifandray amin'ny glosé, tafiditra ao anatin'izany ny matavy sy ny diabeta. "Ny fiovaovan'ny fiarovana proteinina varimbazaha dia afaka manoritra ny fahasamihafana eo amin'ny valim-bolo ratsy iray amin'ny proteinina varimbazaha tsy misy valim-boka mihitsy", hoy i Davis nanoratra.
Ny varimbazaha maoderina dia nasiana entana marefo, hoy izy.
Na izany aza, ny fanadihadiana nivoaka tamin'ny 2013 tao amin'ny Journal of Agriculture and Chemistry momba ny fambolena dia nametraka fisalasalana ny ampahany amin'ny fisainan'i Davis rehefa nilaza izy fa tsy misy gluten intsony amin'ny vary maoderina mihoatra ny tamin'ny taona faramparan'ny taona 1920.
Inona no tena marina?
Tsy mazava izany. Ny fianarana dia mampiseho fitomboana mavesa-danja amin'ny aretin'ny sela manerana ny taona maromaro lasa. Mipoitra ihany koa ny fahatsapana ny gluten, na dia tsy nisy fanadihadiana aza mba hanamafisana fa (ary ny sasany dia manome tsiny ny fironana amin'izao fotoana izao amin'ny tsy fitoviana amin'ny gluten tsy voavaky).
Donald D. Kasarda, minisitry ny fambolena sy fiompiana Amerikana izay nanoratra ny fandalinana ny taona 2013 tamin'ny varimbazaha tamin'ny taona 1920, dia nilaza fa ny fampihenana ny varimbazaha tamin'ny varimbazaha nandritra ny taona faramparany dia mety ho ampahany amin'ny fanomezan-tsiny ho fampitomboana tratran'ny aretin'ny sela. Nilaza ihany koa izy fa mety hampiroborobo ny fampiasana vary ny gluten ho toy ny zavatra ilaina amin'ny sakafo voaaro.
Na izany aza, tsy misy tena mahafantatra ny antony mahatonga ny aretin'ny sely (ary angamba ny gluten sensitivity) dia mety hisy fiantraikany bebe kokoa amin'ny olona. Misy zavatra iray azo antoka: Na izany aza: Tsy azo atao ny manome tsiny ny vary varifaly.
Hamantatra bebe kokoa:
- Ny Gluten-Free Gluten-Free?
- Zavamaniry varimbazaha sy vary orza - gluten-free sa tsia?
Sources:
Davis, William. Wheat Belly. Rodale Press, 2011.
> Kasarda DD. Azo atao ve ny mampitombo ny aretina selaka > ny > fitomboan'ny gluten ny votoatin'ny vary toy ny vokatry ny fiompiana varimbazaha? Journal of Agriculture and Food Chemistry. 2013 Feb 13; 61 (6): 1155-9. doi: 10.1021 / jf305122s. Epub 2013 Jan 31.