Ny tanjoko ho an'ny fahombiazana
Mialà amin'ny glômôma amin'ny fibromyalgia na ny aretina miteraka fatiniana , sa heverinao ve ny fihinanana gluten-tsy misy?
Adiady sarotra ny manaraka, satria mitelina amin'ny gluten ny toerana samihafa. Soa ihany fa lasa malaza loatra izany fa manana safidy maro hafa izay nataontsika na dia taona maromaro lasa izay aza.
Nianatra zavatra maro aho izay nanampy ahy hahomby amin'ny sakafo tsy misy gluten, ary mety ho afaka hanampy anao koa izy ireo.
Inona ny gluten & Nahoana no olana izany?
Voalohany, zava-dehibe ny mahafantatra hoe inona no glutenina ary nahoana no ao amin'ny sakafo be dia be.
Ny proteinina ao amin'ny vary, vary orza ary salohim-bary ny gluten. Izany no mahatonga ny entana entin-kitsim-bovoka mahafinaritra mahavariana, sy ny spongy. Ankoatra izany, dia ampiasaina izy io ho fanampim-panafody amin'ny vokatra azo avy amin'ny sakafo, toy ny sombin-tsakafo ary ny maro hafa.
Ny olona sasany dia manana tosi- drà miharo antsoina hoe aretin'ny selia izay mahatonga azy ireo tsy afaka mandefitra glides. Ny olona sasany tsy misy aretina sely dia manana soritr'aretina mifandray amin'ny glute koa ary heverina ho toy ny gluten marefo na gluten tsy misy.
Ny fandefasana gluten-free dia fiovana lehibe eo amin'ny fomba fiainana izay mitaky fanoloran-tena betsaka. Na dia mety ho maivana aza izy amin'ny voalohany, dia ho mora kokoa izany rehefa mihazona fahazarana vaovao.
Mianara ireo toerana fialana
Ny fanalahidy voalohany amin'ny sakafo tsy misy gluten dia ny mianatra ny toerana rehetra mety hafenina.
Glides dia eny rehetra eny. Ao amin'ny toerana miharihary - mofo, sereal, boasary hamburger, pasta, sns.
- ary koa amin'ny zavatra tsy noeritreretinao. Ohatra, misy toerana fialan-tsasatra vitsivitsy ampiasaina miaraka amin'ny akorandriaka misy gripa. Tena nanohina ahy izany! Raha tsy ny rano ihany no hena dia fantatrao fa tena mila mijery maso ianao.
Amin'ny voalohany dia toa mora ny mamantatra ny vokatra gluten-misy. Sakafany ny sakafo, sa tsy izany?
Toa sahala amin'ny tokony ho azonao atao ny manararaotra ny lisitr'ireo entana, na dia ny fanambarana an-jatony ihany aza no misy etikety maro.
Indrisy, tsy mora izany. Ny fepetra napetin'ny Allergen dia ahitana vary, fa tsy gluten manokana. Raha ny vary no loharano lehibe amin'ny gluten amin'ny famatsiantsika sakafo, tsy izy io ihany no iray amin'ny fisamborana lava.
Ny karazan-javatra toa tsy manan-tsiny dia ahitana glutenina ho toy ny sakafo fanampiny. Azonao atao ny mampiditra ny maltodextrin, ny fitsaboana voajanahary, ny sakafo ary ny maro hafa izay hitanao amin'ny karazan-tsakafo rehetra.
Celiac Malaza Expert Jane Anderson dia manana lisitry ny fehezan-teny izay mety na midika hoe gluten amin'ny labels misy sakafo. Indrindra raha mbola manitsy ny fahazaran-dratsinao ianao, zavatra goavana ny mivoaka ary ao amin'ny kitaponao na kitapom-batonao:
Lisitra ny zavatra azonao ihinanana
Rehefa mahita vokatra izay azonao hanina dia soraty izy ireo. Amin'izany fomba izany, ianao dia hanangom-potoana any amin'ny fivarotana entana fa tsy mamaky ny mari-pamantarana rehetra momba ny sakafo. Ireo izay nanamarina ny gluten maimaim-poana dia mora - ireo izay tsy maintsy arahanao, ny famakiana marika aorian'ny fanoratana azy rehetra, ohatra, ny sombin-tsakafo sotro, izay te-hanaraka anao hatrany.
Angamba zava-dehibe kokoa, raha misy olona mivarotra entana ho anao, dia azon'izy ireo alaina fotsiny ilay lisitra.
Tsy nanana zavatra toy izany aho rehefa tapitra ny fandidiana ny fandidiana, ary ny vadiko nahantra dia nanana traikefa mahatsiravina izay niezaka ny hahita zavatra ho ahy.
Mitahiry ireo zavatra ireo
Ny olana iray hafa tokony hahatsikaritra anao dia ny tsy fahampian-tsakafo. Ny fihetsika tsotra amin'ny fametrahana akanjo maingoka tsy misy glosary ao amin'ny toeram-pandahasanao dia afaka mandefitra gluten kely ho an'io sakafo azo antoka io. Raha mipetraka amin'ny olona izay tsy mitovy ny sakafonao ianao dia mila mitandrina.
Ny zavatra mahazatra izay mety hitarika amin'ny fifindran'ny aretina dia ahitana:
- Toasters,
- Dibera,
- Tafika,
- antsy,
- Pasta mpanimba,
- Kitapo fiasana.
Ny ampahany tsotra indrindra dia mampiasa fitaovana samihafa: iray kitron-menaka ho an'ny toastanao, iray hafa ho an'ny fianakavianao; Soso-pofona pasta iray ho an'ny spaghetti, iray ho an'ny zavatra tsy tapaka.
Raha ny fanapahana hazo, ny fisorohana ny kitapo dia hevitra tsara, satria izany no mitandrina. Mampiasa plastika aho, ary manana iray izay tsy misy afa-tsy ny gluten-misy sakafo sy ny iray izay tsy nanafaka azy ireo. Dia toy izany koa ho an'ny mpanjanaka.
Mba hiarovana amin'ny sakafo, dia afaka manomana ny sakafonao aloha ianao, ary ampiasainy amin'ny olon-kafa indray.
Ao an-dakoziko, hitanao koa ny lovia vita amin'ny menaka roa ampiasaina mba hahafahako mitazona ny ahy tsy ho afaka amin'ireo sombin-doko madinidra ireo izay nafindra tamin'ny antsy. Ny roniko ihany koa dia mihazona eo ambonin'ny latabatra ambony kokoa, noho izany dia tsy azoko an-keriny ny zanako.
Ny toaster dia zavatra mahasosotra satria mety lafo izany. Nodinihiko ny safidy roa: mampiditra mpitsoka faharoa ao an-dakoziko aho, na mividy modely efa-drakitra misy fisarahana tsara eo anelanelan'ny "azy" sy ny ahy. Satria tsy manana ny toerana ho an'ny roa aho dia nisafidy iray isa-4. Azoko ny ankavia roa, fa ny hafa kosa mampiasa ny tsara.
Jane dia manana lahatsoratra sasantsasany momba ity lohahevitra ity:
Adapting Recipes
Satria ny gluten no tompon'andraikitra amin'ny fotodrafitrasa nampiasaina ho an'ny entana vita amin'ny kitapo, dia mety ho hitanareo fa ny zavatra ataonareo amin'ny moka tsy misy glosé fotsiny dia tsy mitombina. Nahita mixes mihitsy aza aho tamin'ny farany izay matevina sy matevina.
Ny zavatra tena manampy dia ny fampiasana tsipy ketsa xanthan na gomaro. Manampy izy ireo hamatotra ny sakafo ary manana teti-bola tsara kokoa.
Tsy mamolavola vola be aho, fa ny zava-drehetra no nataoko tamin'ny lafarinina glisida tsy misy glioma, tena niasa tsara ny mozika maromaro miaraka amin'ny kely xanthan. Ny olona sasany dia manandrana karazana moka hafa ho an'ny karazan-tsakafo samihafa. Betsaka ny torohevitra ao, an-tserasera sy ao amin'ny bokin'ny Cook, avy amin'ny olona izay tena mahafantatra izay ataony.
Azonao atao ny mikaroka be dia be ao amin'ny trano fivarotana, ary ny sasany amin'izy ireo dia tena tsara. Na izany aza dia mety ho maina ny sasany. Manana vintana tsara aho amin'ny fampidirana atody iray fanampiny na rano kely kokoa noho izay voantso. Mitaky fanandramana kely izany ary mety tsy miasa foana, nefa mendrika izany rehefa miafara amin'ny zavatra iray izay fanoloana tena ho an'ny sakafo izay tsy tadidinao.
Mitadiava safidy
Rehefa mihinana sakafo manokana ianao ary manana aretina afaka misakana anao amin'ny asa fototra sasany, toy ny fofona avy amin'ny menaka na fivarotana entam-barotra, dia lasa zava-dehibe ny mitazona safidy tsotra.
Ataoko azo antoka fa mitazona sakafo maimaim-poana ao amin'ny frizèko aho, rehefa mila azy ireo aho. Rehefa tsy nahazo azy ireo aho dia nanenina izany!
Nahita trondro maimaim-poana sy tortillas izay tiako ihany koa aho, ary mahafinaritra izy ireo amin'ny fanaovana sakafo maivana avy amin'ny ravina na fasika sandwich. (Mitandrema amin'ny gluten amin'ny sakafo voaomana alaina!)
Rehefa azoko atao, manandrana mofomamy ampy ho an'ny sakafo maromaro aho.
Ao amin'ny Go
Mety ho sarotra ny mahita sakafo tsy misy glis na maimaim-poana rehefa mivoaka sy mivoaka. Mba tsy hialana amin'ny toe-javatra ratsy, dia miezaka ny hitazona zavatra azo antoka sy hameno ny kitapoko sy ny fiara aho. Kitapo kely misy voanjo, almonds, na voankazo maina no safidy tsara.
Ny fihinanana dia olana lehibe rehefa tsy misy gluten ianao. Hahita bebe kokoa momba izany eto ambany ianao.
More Resources
Izany dia sakafo ara-pahasalamana izay mety tsy manome tombontsoa ho an'ireo tsy manana aretina sely na glite fahatsiarovan-tena. Afaka mianatra bebe kokoa momba ireto zavatra ireto ianao:
- Ny fahatsapan'ny glutenina amin'ny fibromyalgia sy ny aretina miteraka herisetra
- Tokony ho Gluten Free ve Ianao?
- Hitady fahatsapana ara-tsakafoo: Ny fihanaky ny aretina
Azafady mba hijerena ireo tranonkalan'i Jane sy Teri ho fanazavana bebe kokoa mba hanampiana anao ho afaka amin'ny gluten-free.