Ny fiarovana amin'ny tsindry dia mifototra amin'ny fahazarana isan'andro mahazatra, indrindra ny fihinanana sakafo mahazatra, fanatanjahan-tena tsy tapaka ary ny fialana amin'ny sigara. Maro amintsika no maheno fa salama ny voankazo na vegane. Saingy ny vegetabista mihinana ny fomba tsara indrindra hisorohana ny aretina toy ny famelezana?
Ny lozam-pifamoivoizana dia zava-mitranga lehibe eo amin'ny fiainana izay vokatry ny areti-maso. Ny fihinanana tsy fahampian-tsakafo dia azo antoka fa mpandray anjara lehibe amin'ny aretina vasoka.
Noho izany dia ilaina ny mahafantatra raha ny fomba fisakafoan'ny vegetabista na ny vegan dia ny fomba mety hisorohana ny fifampitifirana. Ary ireo mpikaroka dia nametraka io fanontaniana io tamin'ny fitsapana, miaraka amin'ny valiny mahaliana.
Inona no atao hoe sakafo mahasalama?
Raha tsorina, dia tsy mihinana hena ny vegetabista. Fa ny fomba fihinanana sakafo fihinana dia tsy voatery hianjady amin'ny famaritana ety, satria misy karazana vararom-pandinihana maro samihafa.
Ny vegan dia tsy mihinana hena na vokatra biby. Ny pescetarian dia tsy mihinan-kena, fa mihinana trondro, ary mety tsy manilika ny vokatra biby sasany. Ary ny ankamaroan'ny zavamaniry dia misafidy rafitra tsy miovaova mikasika ny fampidirana ireo vokatra avy amin'ny vokatra, ny atody, ny kodiarana (vokatra famonoan-tsakafo) ary ny gelatin (vokatra biby).
Ny olona sasany izay mandinika ny zava-maniry ho an'ny fahasalamana dia mety tsy mandrisika tanteraka ny zava-maniry, fa kosa mametraka sakafo ara-tsakafo vitsivitsy amin'ny alàlan'ny famerenana amin'ny hena, na ronono na atody fa tsy manala tanteraka azy ireo.
Ary ny hafa dia mifady haingana, manafoana sakafo sasany avy amin'ny sakafo ho an'ny fe-potoana voafaritra ary avy eo averina indray ireo zavatra ireo.
Amin'ny ankapobeny dia misy karazana varimbariana ho an'ny rafi-pandaminana sy ny vegan izay mihinana fa ny fanadihadiana ara-tsiansa azo itokisana indrindra izay natao mba handrefesana ny vokatry ny fahasalaman'ny zavamaniry dia miaiky fa tsy ampy ny fanamafisana ny mpandray anjara.
Na izany aza, manana tahiry mafonja momba ny fifandraisana misy eo amin'ny sakafo fihinanana sy ny tsimok'aretina isika.
Manimba ny tsimokaretina ve ny sakafo voankazo?
Hita fa ny fianarana aorian'ny fianarana dia mampiseho fa ny vovobianina dia manana risika kely kokoa amin'ny fikoropahana sy ny fahasalamana tsara kokoa noho ireo tsy avy amin'ny zavamaniry. Tsy misy fampitahana azo itokisana eo amin'ny vegetariana, vegans, ary pescetarians, satria izy rehetra dia tafapetraka miaraka amin'ireo mpihinana tsy mihinana. Ary ny fihinanana tsiranoka dia mifamatotra mafy amin'ny fisorohana .
Misy fanazavana maromaro momba ny fifandraisana eo amin'ny sakafon'ny voankazo sy ny fihenan'ny famelezana.
Ny tavy ambany sy ny kolesterola ambany amin'ny voankazo: Ny voalohany sy ny zava-dehibe indrindra, ny ambany rà lipidia sy ny koloroola dia voamarika eo amin'ireo vegetariana. Raha ny cholesterol no tsy atahorana ho toy ny mampidi-doza toy ny taloha, dia matetika ny vegetarian dia manana tsimokaretina ambany amin'ny karazana fatim-bolo sy kolesterol rehetra, ary ny ambany ran'ny tsiranoka marefo amin'ny kolesterol sy triglycerides toy ny olona izay mihinana hena tsy tapaka. Ity no iray amin'ireo valim-pifidianana marobe izay manadihady ny mpanoratra momba ny mpandray anjara vezetarianina.
Ny tahan'ny habibiana amin'ny voankazo: Ny fironana iray hafa amin'ny voankazo dia tsy fahampian-tsakafo. Ny BMI ambony 30 mahery dia mifamatotra amin'ny loza mety hitera-doza .
Matetika ny zavamaniry no mihinana tsiranoka kely kokoa noho ny mpihinana vy. Ny tahan'ny fiterahana dia vokatry ny fihenan-tsakafo ambany kokoa ary koa ny voka-dratsin'ny kôlôgrônika amin'ny ankapobeny.
Ny karazan-tsakafo ara-pahasalamana amin'ny sakafo vejetary: Ny fihinanana sakafo ara-tsakafo amin'ny fihinanana voankazo dia matetika miovaova noho ny tsy fisian'ny voankazo, izay mahazatra matetika ny vitaminina sy mineraly betsaka kokoa izay hita amin'ny sakafo vaovao. Ny karazana voankazo sy legioma ary voamadilo iray dia manome alim-bary mahavelona maro toy ny fibra sy ny cystine. Raha tsy ny fitsipika eo amin'ny mpihinam-boaloboka dia tsy mihinana karazana voankazo sy legioma vaovao ny vegetariana tsy misy zavamaniry amin'ny ankapobeny.
Ny fatran'ny antioxidants amin'ny fihinanana voankazo: Antioxidants dia voajanahary voajanahary voa, legioma, voanjo ary trondro. Ny sakafo manankarena amin'ny karazan-tsakafo dia avo amin'ny antioxidants. Ny hetsika miady amin'ny ady atao amin'ny antioxidants dia voaresaka tsara amin'ny literatiora siantifika, satria miaro amin'ny tsoka, aretim-po, ary homamiadana ny antioxidants. Tsy nisy ny loza na ny loza ateraky ny fanesorana mihoatra ny habetsaky ny antioxidants. Azo antoka fa tsy manana propriety afa-tsy ny antioxidants ny vegetarianina, satria mety hihinana voankazo sy legioma ary voankazo ny mpihinana vy. Saingy amin'ny ankapobeny, ny sakafo fihinam-boa dia manome betsaka be ny tahan'ny sakafo antioxidant ao amin'ny sakafo.
Afaka miady amin'ny fikorianan'ny alika ve ny sakafo mahasalama?
Tahaka ny isam-bolana rehetra, dia tsy misy bala mahagaga, ary ny fanamafisana no zava-dehibe. Ho hitanao fa mety ho voan'ny aretina vegaretika ny voankazo sasany. Izany no antony.
Tsy midika hoe "mahasalama" foana ny vegetarano : Tsara ny manamarika fa ny sakafo fihinana "matetika" dia mifono sakafo sy vitamina ary mineraly vaovao, saingy tsy voatery foana. Azo atao ve ny mandanjary zava-maniry ary mandany voalohany ny tsiranoka tsotra rehefa manidintsidina ny voamaina, voankazo ary legioma misy sakafo.
Fitaovam-pitaterana: Ny fihinanana hena na ny fihenan'ny fihinanana voankazo dia matetika miteraka fahabangana ary mihena ny kolesterola sy ny halatra. Ny fatin-kibo , ny karazana fatina izay mifamatotra mafy amin'ny aretina toy ny tsindry sy kansera, dia hita amin'ny sakafo voatsindry sy ny sakafo matsiro, na ny sakafo dia hena, ronono na vegan. Noho izany dia zava-dehibe ny mahafantatra fa ny mpihinana zavamanana dia tsy mitovy ny "siramamy" na ny "matavy matavy".
Tsy fahampian-tsakafo: Amin'ny ankapobeny, ny vandary dia manana fiovana goavana amin'ny fampihenana ny tsy fahampian'ny vitamin B12 . Vitamin B12 dia zava-pisotro misy alika manan-kery amin'ny hena sy vokatra hafa. Ny tsy fahampian'ny vitamin B12 dia mahatonga ny aretina areti-tsaina sy ny tsy fahampian-tsakafo, izay samy mitarika ho amin'ny fikoropahana.
Mandeha any amin'ny tafio-drivotra: Mety hiteraka olana ara-pahasalamana lehibe ny "fahatsiarovan-tena mahatsapa". Ny fanesorana vitaminina dia mety miteraka fifindrana sy fahasimbana hafa amin'ny atidoha. Ny "fanadiovana" mahery dia mety miteraka rano . Ary ny tsy fahampian-tsakafo , izay vokatry ny fisotroan-drononoka henjana, dia mifandray amin'ny risin'ny fahafatesana tampoka.
Teny iray avy amin'ny
Ny fihinanana voankazo dia mifandray amin'ny lozam-pifamoivoizana ambany kokoa sy ny fihenan'ny toe-javatra maro hafa, toy ny aretim-po, ny homamiadana ary ny diabeta. Na izany aza dia misy fomba hafa ahafahana mihinana sakafo ara-pahasalamana, ary ny fihinanana voankazo dia tsy fomba tokana. Ny singa manan-danja amin'ny fihinanana sakafo ho an'ny fisorohana ny aretina dia ny fahazoana vitaminina, mineraly, proteinina ary calories raha toa ka misoroka ny fikarakarana fikarakarana, ny fatin-tseranana, ny fisotroana tafahoatra manify ary ny fihazonana sakafo hafa fa tsy sakafo voatsabo.
Mety ho sarotra ny handroso sakafo matsiro. Azonao atao ny mihinana fahazaran-tsakafo ara-pahasalamana mba hahamora kokoa azy.
> Loharano:
> Pawlak R. Vitan'ny Vitamin B12 ve ny mety ho voan'ny aretim-pihariana ho an'ny voankazo? Gazety amerikana momba ny fitsaboana fisorohana . 2015, 48 (6): e11-26.
> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis A. Fahasalamana ara-pahasalamana sy risika mifandraika amin'ny fihinanana sakafo fihinana vejetary. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny . 2014, 65 (1): 9-14.
> Shiue I, Arima H, Hankey GJ, Anderson CS. Ny tsimokaretina voalohany amin'ny sakafo sy ny fiterahana amin'ny alàlan'ny sakafo: ny fanadihadiana momba ny tranga mifototra amin'ny isam-bahoaka ao Australasia. Cerebrovascular Disease . 2011, 31 (5): 464-70.