Ny sakafo fototra
Inona ny proteinina?
Ny proteinina dia karazan-tsiramamy avy amin'ny amino asidra, molekiola bitika vita amin'ny karbaona, hydrogène, oksizenina ary atôs nitrate. Ireo atôma ireo dia mifangaro amin'ny endrika samihafa mba hanaovana asidra amino samihafa. Ny sasany amin'izy ireo dia tena ilaina satria tsy vitan'ny vatana izy ireo ary tsy maintsy entina amin'ny sakafo. Ny sisa amin'izy ireo dia azo atao amin'ny aty raha toa ka misy ny singa simika rehetra ilaina.
Functions of Protein
Ny proteinina dia manana andraikitra tena lehibe ao anatin'ny vatana. Voalohany indrindra, proteinina dia tompon'andraikitra amin'ny fampiroboroboana sy fikojakojana ny sela rehetra sy ny rafitra rehetra, toy ny taolana, ny hozatra, ny sela, ny hoditra ary ny volony. Izy ireo ihany koa no singa fototra amin'ny enzymes, proteinina izay manampy amin'ny fanamorana ny maro amin'ireo fihetsiketsehana simika ao amin'ny vatana, anisan'izany ny famoahana. Ny proteinina koa dia mifototra amin'ny famokarana hormones toy ny insuline , hormones ho an'ny hormone, estrogen, ary testosterone.
Rehefa mihinana proteinina amin'ny sakafontsika isika, dia manafina ny asidra asidra ny vavony izay manomboka ny dingan'ny famongorana ny rafitra simika. Ny digestion dia mitohy ao anaty tsina kely izay raha ny marina, ny ankamaroan'ny fitrandrahana proteinina dia mitranga. Amin'ny farany, ireo proteinina dia averina any amin'ny sehatra amina fototra amino azy ireo mba hahafahan'izy ireo mahazo tsiranoka amin'ny tsinay sy ao amin'ny rà. Avy ao izy ireo dia mankany amin'ny aty izay ampiasaina amin'ny fampiasana asidra amine.
Indraindray dia ampiasaina hanangona proteinina manan-danja amin'ny aty, indraindray izy ireo dia alefa any amin'ny toeran-kafa azo ampiasaina.
Firy ny ilan'ny proteinina?
Ireo fangatahana proteinina dia samy hafa noho ny taonany, ny lahy sy ny vavy ary ny lanjany. Na izany aza, ho an'ny vehivavy salama, 19 ka hatramin'ny 50 taona, ny tsimok'aretina proteinina tokony ho 46 ka hatramin'ny 50 g isan'andro.
Ny vehivavy bevohoka na mihomehy dia mila proteinina fanampiny hitady izay ilainy isan'andro. Ny sakafo fihinana PCOS dia tokony ahitana farafahakeliny 2 ka hatramin'ny 3 fihinan'ny proteinina mena isan'andro.
Ny loharanon'ny proteinina
Ny proteinina amin'ny sakafo dia azo avy amin'ny loharano roa samihafa: ny fototra mifototra (toy ny soja , ny voanjo ary ny tsaramaso), na ny biby miorina (toy ny hena, ny ronono, ary ny atody). Ankoatra ny soja, ny proteinina rehetra mifototra amin'ny biby dia ahitana ny asidra amino tena ilaina rehetra ao anaty tahiry ampy. Ny proteinina mifototra amin'ny fototra ihany koa dia ahitana ny asidra amino tena ilaina rehetra, na izany aza, ny sasany amin'izy ireo dia mety tsy ampy ampy hitandremantsika ny zavatra takian'ny sakafo. Raha tsy mihinana vokatra azo avy amin'ny biby ianao, dia afaka mampifandray proteinina isan-karazany mba hahazoana antoka fa mahazo ny asidra amina rehetra ilainao ianao.
Ny proteinina biby dia mihamitombo kokoa amin'ny tavy manify, ka tokony ho voafetra ny karazana proteinina. Ny proteinina lean dia ahitana akoho sy turkey mitovitovy na manitra tsy misy hoditra, henan'akoho miaraka amin'ny voankazo sy trondro. Boka sy voanjo koa dia safidy tsara amin'ny proteinina mifototra amin'ny zavamaniry. Manandrana amin'ny voamaina toy ny quinoa sy kasha izay tena avo lenta amin'ny proteinina. Milanja ny ronono, indrindra fa ny ronono sy ny yogourt dia misy proteinina, nefa koa avo lenta amin'ny glycemic.
Hararaoty ireo sakafo ireo amin'ny fandeferana.
Amin'izao andro izao, safidy maro dia misy amin'ny proteinina marefo. Ny bacon sy ny akondro atody Tiorka dia afaka manao sakafo maraina matsiro . Sandwich iray avy any Turkey miaraka amin'ny tsaramaso mena matavy, voatabiha ary salady dia mety ho sakafo mahasalama. Andramo fotsiny ny meningônina akanjo raha tokony ho mayonnaise. Ataovy ao an-tsaina fa mitovy ny fikarakarana, ny akoho mena dia safidy lehibe, fa misafidiana azy io amin'ny girika na alaina fa tsy mafana. Miaraka amin'ny eritreritra kely alohan'ny fotoana, dia mora ny mahita safidy safidy tsara izay tsara ho anao.
Navoakan'i Angela Grassi, MS, RDN