Chia ( Salvia hispanica L ) dia karazam-pambolena iray izay mpikambana ao amin'ny fianakaviana madinika ary mitombo matetika any amin'ny firenena toa an'i Kolombia sy Goatemalà. Ny voa azo avy amin'io zavamaniry io dia matetika ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo maro, anisan'izany ny mofo, serealy, ary ny sakafo hafa-ary koa hohanina irery.
Nanjary sakafo malaza ny kisoa tao anatin'ny taona vitsy noho ny antony samihafa.
Na dia fantatra amin'ny ankamaroan'ny voankazo aza ny ampahany amin'ny fanomezana, ny biby Chia, dia avo lenta ihany koa izy ireo amin'ny sakafo mahavelona maro - anisan'izany ny fibre lany, ny menaka matavy, ny antioxidants, ny mineraly ary ny vitaminina B. Ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny tsirin-tsakafo dia hita koa ao amin'ny toe-pahasalamana sasany, toy ny metabolika sy ny diabeta. Azonao atao ny mampiditra ny voan'ny kary ao amin'ny sakafo misy anao ihany koa hanampy anao hihazona ny kolesterolanao sy ny triglyceride salama tsara?
Ny voa sy ny lipso
Tsy misy afa-tsy fandinihana kely vitsivitsy monja izay nijery ny fiantraikan'ny chia ny fihinanana cholesterol sy ny triglyceride. Ireo fandalinana ireo dia mijery ny olona izay manana diabeta, sendra metabolika, na voasokajy ho toy ny lanjan'ny be loatra amin'ny BMI, fara fahakeliny 25 sy mihoatra. Naharitra 10 ka hatramin'ny 14 herinandro ny fandalinana tao anatin'ireo olona izay nanaraka sakafo ara-pahasalamana-ankoatra ny fandaniana na aiza na aiza eo anelanelan'ny 25 ka hatramin'ny 50 grama voamaina na voa manontolo isan'andro.
Ny ankamaroan'ny fanadihadiana dia nanambara fa ny sela chia dia tsy nanatsara ny LDL , ny HDL , ny kolesterola manontolo, ary ny triglyceride . Etsy an-danin'izany, dia nisy fanadihadiana roa nilaza fa ny tsimok'i chia dia afaka nanamaivana ny lanjan'ny triglyceride. Na izany aza, ny iray amin'ireo fianarana ireo dia nampiasa ny voan'ny chia ao anaty voankazo miaraka amin'ny soja sy ny oatmeal-sakafo roa izay naseho koa mba hanampy amin'ny fanatsarana ny halavan'ny lipid.
Tokony hampiditra ny voan'ny Chia amin'ny sakafo ve ianao?
Noho ny tombon-tsakafo sy ny tombontsoa ara-pahasalamana, ny voan'ny chia dia nanao fisehoan-javatra bebe kokoa teo amin'ny toeram-pivarotana sy fivarotana sakafo ara-pahasalamana. Fa raha mijery tsimokaretina chia ianao mba hampihenana ny lipidinao, dia mbola tsy hivoaka ny didim-pitsarana raha mahasoa na tsia ny fitazonana ny kolesterola sy ny triglyceride avoakanao.
Na dia ilaina aza ny fianarana bebe kokoa eto amin'ity faritra ity, ny voa kesika dia ambony amin'ny lobaka tsy manjary sy ny omega-3 asidra , asid alpha linolène - ny foibem-pahasalamana salama izay afaka manampy amin'ny fitazonana ny lipid ny lipidinao. Noho izany, ny voan'ny chia dia mety ho tafiditra ao anatin'ny sakafo fihenan'ny koloroolinao sy triglycerides. Ny voa Chia dia azo ampidirina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, ao anatin'izany:
- Mamolavola masom-boly any anaty voankazo manontolo na muffins.
- Mamono voa maromaro volo volo amin'ny sira, yogora, na aviavimbazaha maraina.
- Manipy masom-boly ao amin'ny smoothi tianao indrindra amin'ny sakafo maraina.
- Ampio azy amin'ny lasopy na salady ho toy ny fofona malefaka.
- Mamimaso ny kisoa ao amin'ny granola na ny hafainganam-pihinana
Araka ny hitanao dia misy fomba maro ahafahana mampiditra ireo voan'ny kary nify ao amin'ny sakafo fihenan'ny lipidinao . Na izany aza, miaraka amin'ny voka-bidy matavy izay azony, dia kely ihany koa ny voan'ny kesika-indrindra raha mampiasa betsaka azy ireo ianao.
Noho izany, toy ny karazan-tsakafo rehetra, esorinao izy ireo amin'ny fandeferana.
Sources:
Chicco AG, D'Alessandro ME, sy Hein GJ et al. Ny tsiran-tsakafo Diabeta (Salvia hispanica L) Manankarena ao amin'ny Alpha Linolenic Acid dia manatsara ny fahantrana ary manara-maso ny hypertriacylglycerolaemia sy ny fanoherana insuline amin'ny raty dyslipaemic. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S et al. Ny fiantraikan'ny voa Chia (Salvia hispanica L) Ny fiantraikany amin'ny zava-manahirana amin'ny aretim-pivalanana ao amin'ny olombelona: rafitra iray momba ny rafitra. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD sy al. Tsy voan'ny aretina Chia ny aretim-boka na aretina aretina amin'ny olon-dehibe loatra. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia induces tsinontsinona ny fihinanana herisetra ara-pahasalamana ary manatsara ny lipidin'ny profesora amin'ny alàlan'ny alim-bolana. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, et al. Fanampiana ny fitsaboana amin'ny fomba mahazatra miaraka amin'ny voankazo novolena (Salvia hispanica L) Manatsara ny trangan-javatra goavana sy miteraka aretina amin'ny Diabeta Sokajy 2. Diabetes Care 2007; 30: 2804-2811.