Ny holatra dia fungi kely na goavam-be izay manana voankazo miavaka ary mitombo eny ambony na ambany. Ireo holatra bibilava dia mihamitombo hatrany amin'ny sakafo ara-pahasalamana, ary mety ho hitanao ny karazana vitsivitsy amin'izany ao amin'ny fivarotana entana na ao amin'ny sakafo fisakafoanana. Na dia ampiasaina amin'ny sakafo aza ny ankamaroany, ny holatra sasany dia nampiasaina tamin'ny fanafody nentim-paharazana grika sy sinoa mba hitondrana ny fahasalamana sasany, toy ny fiterahana, ny reraka na ny aretina.
Noho ny tombotsoany ara-pahasalamana, ny holatra dia matetika lazaina ho "sakafo ara-pahasalamana". Nisy ihany koa ny fandalinana vitsivitsy izay nijery ny fampiasana karazana holatra karazana voankazo amin'ny fitsaboana aretim-panafody - anisan'izany ny kolesterola sy triglyceride avo lenta - ary ny vokatra hatreto dia toa mampanantena.
Manao ahoana ny firafitry ny mpitsabo?
Indrisy fa ny ankamaroan'ny fikarohana natao mba handinihana ny fampiasana holatra amin'ny fihenan'ny koloroola na triglyceride avo dia natao tamin'ny biby, toy ny rat, ny bitro ary ny totozy. Ny ankamaroan'ireto fanadihadiana ireto dia nodinihina fotsiny hoe shiitake ( Lentinus edodes ), Portobello ( Agaricus bisporus ) na holatra holatra ( Pleurotus ostreatus ) - ny sasany amin'ireo holatra malaza hita any fivarotana sy trano fisakafoanana. Ireo biby ireo dia natokana ho an'ny isan-jaton'ny holatra maina ao anatin'ny sakafo mandritra ny iray na roa volana. Ao amin'ny sasany amin'ireo fanadihadiana ireo dia hita fa:
- Nihena 10 isan-jato sy 65 isan-jato ny tahan'ny cholesterol .
- Ny triglyceride dia nihena hatramin'ny 70 isan-jato.
- Ny habetsahan'ny cholesterol LDL dia nidina teo anelanelan'ny 5 sy 54 isan-jato.
- Tsy misy fiantraikany eo amin'ny koloroola HDL ny ankamaroan'ny fianarana.
Zava-dehibe ny manamarika fa roa monja amin'ny fikarohana dia nijery ny HDL, ny LDL, ary ny triglyceride, fa ny ankamaroan'ny fikarohana kosa dia nijery ny fiantraikan'ny holatra amin'ny haavon'ny kolesterola.
Ny vokatry ny fandinihana ny karazana holatra tsirairay dia toa miankina amin'ny doka, izay midika fa ny habetsaky ny holatra nipoitra dia hiteraka ny fihenan'ny lipida lehibe indrindra. Ankoatra izany, ny fihenan'ny lipidia indrindra dia voamarika ao amin'ny biby ihany koa ny mandany sakafo izay mihinana sigara na cholesterol.
Vitsy dia vitsy ny fikarohana momba ny vokatry ny holatra amin'ny kolesterola sy ny triglyceride. Ireto fanadihadiana ireto dia kely sy mifanohitra:
- Tao anaty fandalinana iray, olona dimy no nanondraina holatra maina 10 ka hatramin'ny 15 grama isan'andro nandritra ny iray volana. Vokatr'izany, dia nihena 30 isan-jato ny fihenan'ny kolesterola.
- Tamin'ny fandalinana kely sasany, olona 20 voan'ny homamiadan'ny lozam-pifamoivoizana vokatry ny fitsaboana antiretroviral dia nihinana 15 grama holatra dipoavatra main'ny hafanana isan'andro nandritra ny roa volana. Tamin'ny faran'ny fianarana dia tsy misy fiantraikany manan-danja eo amin'ny haavon'ny kôlesterôla - na izany aza, ny tahan'ny triglyceride dia nidina tamin'ny 19% eo ho eo.
Heart-Healthy Ingredients ao amin'ny Mushrooms
Toa misy ingredients vitsivitsy hita ao amin'ny holatra izay mety hitondra anjara amin'ny fihenan'ny lipidiny:
- Ny beta-glucan , endrika endri- tsolika , dia hita amin'ny fifantohana isan-karazany ao amin'ny holatra. Heverina fa mety hanelingelina ny fihanaky ny cholesterol amin'ny rà mandriaka ny beta-glucan.
- Eritadenine, dia heverina fa ambany kokoa ny lipidipaipaipaipaipaipaika amin'ny fanovana ny fomba fiasan'ny lipida sasany ao amin'ny aty.
- Mevinolin, fanafody iray hafa hita any amin'ny holatra sasany, dia miasa amin'ny fihenan'ny HMG CoA reductase, enzyme manan-danja iray natao hahazoana kolesterol ao amin'ny vatana.
Ireo karazam-piterahana ara-kolotsaina ireo dia miovaova arakaraka ny karazana holatra samihafa ary arotsaka ho toy ny fitsaboana mety hisorohana ny aretim-po.
Tokony hampidiriko am-pandriana ve ny ranomanitra?
Na dia misy fanadihadiana sasantsasany aza dia manoro hevitra fa ny holatra dia mety hanana toetra mahasoa izay mety hanampy ny fihenan'ny kolesterola sy ny triglyceride, ilaina ny fanadihadiana bebe kokoa mba hanaovana fanadihadiana bebe kokoa.
Na dia eo aza ny fianarana voafetra, ny holatra dia ambony amin'ny fibre sy ny proteinina ary ambany ny karbôgratinina fadio sy ny tavy matsiro - ka mahatonga azy ireo ho sakafo tsara mba hampidirana ao amin'ny fo-sakafo ara-pahasalamana.
Raha mitady hevitra ianao momba ny fomba hampidirana holatra ao anatin'ny sakafo fihenan'ny kolesterola, dia misy fomba maro hanampiana azy ireo hiditra amin'ny fitsaboana .
Na dia mety hahazo tombony ara-pahasalamana aza ny holatra sasany dia mety misy poizina izay mety hanimba. Mba ho azo antoka, tsy tokony handevona holatra hita any anaty ala ianao raha tsy azonao antoka tanteraka fa holatra azo hanina. Ny karazana holatra azo hanina dia hita ao amin'ny fivarotana entana na trano fisakafoanana ao an-toerana.
Sources:
Abrams DI, Couey P, Shade SB, et al. Ny fiantraikan'ny antihyperlipidemika amin'ny holatra otrika ao amin'ny olona voan'ny VIH dia mitondra fitsaboana antiretroviral. BMC Complete Alt Med 2011; 11: 60.
Guillamon E, Garcia-Lafuente A, Lozano M, et al. Olana holatra: anjara amin'ny fisorohana ny aretim-pianakaviana. Fitoterapia 2010; 715-723.
Rop O, Mlcek J, Jurikova T. Beta-glucans ao amin'ny fungi sy ny fahasalamany. Nutr Rev 2009 67: 624-631.
Valverde ME, Hernandez-Perez T, Parades-Lopez. Sakafo bibikely: manatsara ny fahasalamana sy mampiroborobo ny kalitaon'ny fiainana. Int J Microbiol 2015: 1-14.
Yang H, Hwang I, Kim S et al. Ny lentinus edodes dia mandrisika ny fanesorana moka amin'ny raty hypercholesterolemic. Exp Ther Med 2013; 6: 1409-1413.
Yoon KN, Alam N, Lee JS, et al. Ny fiantraikan'ny fiterahana Lentinus dia miaro amin'ny plasma, vatomamy ary vatan'ny hepatika amin'ny ratosin'ny hypercholesterolemic. Mycology 2011; 39: 96-102.